Рецепт филе камбалы под винным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 час 10 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 561 килокалорийПростой пошаговый рецепт филе камбалы под винным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 10 минут. Блюдо содержит всего 561 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииФиле камбалы 4 штукиСвежие листья шпината 750 гСтебель сельдерея 1 штукаМорковь 1 штукаЛук - порей ½ штукиМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуСливочное масло 5 столовых ложекБелое сухое вино 200 млРыбный бульон 200 млСметана 100 гПшеничная мука 1 столовая ложкаРубленая петрушка 1 столовая ложкаМясо краба 120 гРецепт пошагового приготовленияПодавайте филе на шпинатной подушке, полив соусом.Бланшируйте шпинат в подсоленной воде 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг. Духовку нагрейте до 200 градусов. Подготовьте овощи: помойте и порубите. Бланшируйте в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.Посолите и поперчите филе, смажьте 2 столовыми ложками масла. Смажьте маслом противень и поместите туда филе, затем залейте рыбу вином и бульоном. Запекайте в течение 6 минут.Слегка поджарьте муку в 2 столовых ложках масла до золотистого цвета. Влейте жидкость, оставшуюся после запекания рыбы. Помешивая, доведите до кипения. Добавьте овощи, петрушку и крабовое мясо.