Рецепт свинины с абрикосами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 259 килокалорийЭто блюдо украсит как праздничный стол, так и обычный семейный обед. Готовить его достаточно просто, хотя и придется потратить немного времени. Свинина с абрикосами получается мягкой и сочной. Мясо свинины идеально сочетается со сладкими фруктами. Поскольку сезон фруктов в разгаре, почему бы не попробовать традиционный средиземноморский рецепт – свинину с абрикосами. Согласитесь, очень необычное сочетание, но на самом деле результат превзойдет все ожидания. Итак, вашему вниманию - рецепт свинины с абрикосами! Количество порций: 4-5 Ингредиенты на 4 порцииСвиные отбивные — 6 ШтукКурага — 100 ГраммАбрикосовое варенье — 1/1, СтаканаЛук - шалот — 3 ШтукиАпельсин — 1 ШтукаТмин — По вкусуБелое сухое вино — 200 МиллилитровСоль/перец — По вкусуГрецкие орехи — 1 ЩепоткаОливковое масло — По вкусуРецепт пошагового приготовленияНарезаем лук - шалот.Нарезаем курагу (если курага слишком сухая, перед приготовлением ее нужно вымочить в воде).Натираем цедру апельсина.Из остатков апельсины выдавливаем сок.Приправляем отбивные солью и перцем по своему вкусу.На сильном огне разогреваем оливковое масло и выкладываем отбивные, обжариваем их с обеих сторон до полной готовности и откладываем в сторону.На этой же сковороде обжариваем лук - шалот до золотистого оттенка.Добавляем нарезанную курагу и цедру апельсина.Приправляем примерно одной чайной ложкой измельченного тмина. Вливаем свежевыжатый апельсиновый сок и стакан белого сухого вина.Добавляем 2-3 столовых ложки абрикосового варенья и все тщательно перемешиваем.Выкладываем обратно готовые свиные отбивные.Тушим в течении нескольких минут, пока соус слегка не загустеет, а отбивные хорошенько пропитаются приготовленным соусом.Добавляем несколько грецких орехов.