Долма без мяса

Рецепт долмы без мяса с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Особенности: Рецепт постного блюда
• Повод: На обед

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 83 килокалорий

Есть такое блюдо - долма без мяса - отличное дополнение к постному меню. Ниже вы найдете рецепт приготовления долмы без мяса в домашних условиях. Попробуйте!
Приготовление долмы без мяса в домашних условиях предполагает большое количество овощей в рецепте. После того, как вы нарежете их, вам предстоит поочередно приготовить их в сковороде, после чего завернуть в виноградные листья и приступить к приготовлению непосредственно долмы.
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Листья винограда — 50-60 Штук
• Рис — 250 Грамм
• Помидоры — 2 Штуки
• Шампиньоны — 200 Грамм
• Грецкий орех — 100 Грамм
• Чабер — 1 Чайная ложка
• Черный перец — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Вода — 400-500 Миллилитров
• Масло растительное — 50 Миллилитров

Рецепт пошагового приготовления

1. Виноградные листья замачиваем в крутом кипятке. Отрезаем хвостики у листьев.
2. Лук чистим, моем, мелко шинкуем.
3. Грибы моем в холодной воде, вырезаем почерневшие участки и режем на кусочки произвольной формы.
4. Режем помидоры тонкими дольками.
5. Орехи измельчаем любым удобным способом.
6. Промываем рис в холодной воде. Промываем тщательно, чтобы вода была прозрачной.
7. Помидоры на 15-20 секунд опускаем в разогретую сковородку и снимаем с них кожу.
8. Готовим начинку. На сковородке жарим лук в течение 3 минут, потом добавляем шампиньоны, через 2 минуты добавляем орехи и помидоры, еще через две минуты добавляем риса. Готовим, пока весь сок не впитается рис. Добавляем чабер, размешиваем. Добавляем перца, еще раз размешиваем и снимаем с огня.
9. Раскладываем начинку по виноградным листьям.
10. Заворачиваем листья вокруг начинки.
11. Долму укладываем в сковородку.
12. Придавливаем долму тарелкой, заливаем кипяченную воду с растительным маслом. Тушим в течение часа.
13. Готовую долму можно подавать к столу со сметаной или майонезом.

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!