Курица с черносливом

Рецепт курицы с черносливом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Банкет, обед

• Время подготовки: 45 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 234 килокалорий

Чернослив украшает вкус любого мяса, не исключение и курочка. Курицу с черносливом тушат или запекают как кусочками, так и целиком.
Если предполагается, что курица будет готовиться тушкой, нафаршированной черносливом, то обычно к нему добавляют какие-то еще ингредиенты, например, яблоки, рис или субпродукты, так как чернослив обладает интенсивным вкусом и много его класть не стоит.
Мне нравится вариант смеси чернослива с яблоками, в этом случае курица пропитывается кисло-сладким соком фруктов и имеет восхитительный вкус.

Ингредиенты на 6 порций

• Курица целая 1.3 кг
• Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
• Прованские травы 0.5 ч. л.
• Сметана 3 ст. л.
• Соль 2 ч. л.
• Чернослив сушёный 100 г
• Яблоко 3 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления курицы с черносливом нам нужна тушка курицы, чернослив, яблоки, сметана, соль, перец, прованские травы.
2. Смешиваем сметану с солью, свежемолотым перцем и прованскими травами.
3. Вымытую и подготовленную тушку курицы обмазываем снаружи и внутри сметаной со специями и оставляем мариноваться не менее, чем на полчаса.
4. Чернослив промываем водой, если он сухой и твёрдый, заблаговременно замачиваем. Яблоки нарезаем дольками и смешиваем с черносливом.
5. Плотно набиваем черносливно - яблочной начинкой курицу, скалываем зубочисткой.
6. Ниткой связываем ножки курицы.
7. Укладываем курицу в пакет для запекания, закрываем пакет скрепкой, прокалываем в нескольких местах и кладем в лоток. Отправляем запекаться в духовку на 40-50 минут при температуре 180 ºC.
8. Проверяем готовность курицы, проткнув через пакет зубочисткой, затем разрезаем пакет и даем курице зарумяниться ещё минут пятнадцать.
9. Переносим курицу на блюдо, удаляем нитки и зубочистку, тушёные яблоки и чернослив выкладываем вокруг курицы. Можно добавить листья салата, зелень или свежие овощи.

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту курицы с черносливом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

@Gkeigkojo, очень аппетитное фото курицы с черносливом