Фасолевый салат

Рецепт фасолевого салата с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Технология приготовления: Жарение
• Повод: Масленица

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 84 килокалорий

Простой пошаговый рецепт фасолевого салата итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Блюдо содержит всего 84 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• фасоль стручковая (стручковая) 400 г
• фасоль (белая и черная) 200 г
• лук 1 шт.
• помидоры (черри) 100 г
• лавровый лист 2 шт.
• чеснок 1 зубчик
• перец черный (свежемолотый)
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Замочить сухую фасоль на 12-24 часов в большом количестве воды с лавровыми листьями и очищенной луковицей.
2. Воду не менять.
3. Добавить щепотку соли и перца и отварить замоченную фасоль до мягкости, около 45 минут.
4. Откинуть на дуршлаг.
5. У зеленой фасоли отломить кончики.
6. Отварить ее в подсоленной кипящей воде 7-8 минут.
7. Откинуть на дуршлаг, нарезать стручки наискось по диагонали на кусочки длиной 2 см и смешать с отварной черной и белой фасолью.
8. Помидоры черри разрезать пополам, сбрызнуть маслом.
9. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.
10. Измельчить чеснок, добавить его в фасоль с помидорами.
11. Посолить, поперчить, заправить маслом.
12. Все перемешать.
13. Подавать на стол теплым.

 

@malova84, очень интересный вариант фасолевого салата.