Рецепт баклажанных рулетиков со спагетти с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: ОбедВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 154 килокалорийНеобыкновенно вкусный и, в то же время, оригинальный способ подать обыкновенную пасту! Несмотря на свою простоту, рецепт достоин быть представленным, в том числе, и на праздничном столе!) Очень рекомендую попробовать всем любителям блюд из пасты! Спасибо большое Вике за такую вкусную идею! Ингредиенты на 4 порцииБаклажаны синие 2 шт.Масло оливковое Extra Virgin 2 ст.Перец чёрный молотый 2 щепоткаПомидоры в собственном соку 400 гСмесь итальянских трав 0.5 ст. л.Соль 1 щепоткаСпагетти 300 гСыр твёрдый 100 гЧеснок 2 зубчикРецепт пошагового приготовленияИнгредиенты для приготовления таких спагетти в рулетиках из баклажанов: спагетти, баклажаны, томаты в собственном соку, чеснок, сыр, соль и перец, а также базилик.Баклажаны нарезать тонкими ломтиками (5-7 мм). При желании их можно посыпать солью и уложить в дуршлаг на 15-20 минут (это делается для удаления лишней горечи). После чего слить образовавшуюся жидкость, ополоснуть холодной водой и промокнуть ломтики баклажан бумажным полотенцем.Обжарить баклажаны в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон.Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Готовые баклажаны сложить.Перейдём к приготовлению соуса для спагетти. Для этого разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и выдавить через пресс чеснок. Обжарить 2 минуты, чтобы чеснок ни в коем случае не подгорел!Добавьте протёртые помидоры, соль, перец, сухой базилик, орегано и протушите в течение 5 минут.Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды, согласно указаниям производителя, не доварив их 2-3 минуты, то есть до состояния «аль - денте». Скинуть спагетти на дуршлаг.Сыр натереть на крупной тёрке.Спагетти смешать с подготовленным томатным соусом, добавить 1/1, натёртого сыра и перемешать.Теперь перейдём к формированию рулетиков из баклажанов. Для этого берём 1 ломтик баклажана, кладём на него немного спагетти и сворачиваем.Вот так!Готовые рулетики выложить «швом» вниз в огнеупорную форму для выпечки (или одноразовую алюминиевую, как у меня), слегка сбрызнув, предварительно, дно формы оливковым маслом. Присыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой до 200°C духовке около 10-12 минут, до зарумянивая.Готовые рулетики подавать сразу же! Buon appetito!)