Равиоли с морепродуктами в сливочно-сырном соусе

Рецепт равиолей с морепродуктами в сливочно-сырном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 36
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 870 килокалорий

Простой пошаговый рецепт равиолей с морепродуктами в сливочно-сырном соусе домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 36. Блюдо содержит всего 870 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Пшеничная мука 270 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Яичный желток 1 штука
• Сливочное масло 125 г
• Чеснок 3 зубчика
• Рубленая петрушка 4 столовые ложки
• Гребешки 100 г
• Очищенные креветки 100 г
• Молоко 375 мл
• Сливки 300 мл
• Белое сухое вино 125 мл
• Тертый сыр пармезан 50 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Просейте муку с щепоткой соли в большую миску. Взбейте яйца, 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку воды и медленно вмешайте в муку. Хорошо вымесите, скатайте шар и выложите в смазанную маслом посуду. Накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
2. Смешайте 50 грамм размягченного масла, измельченный чеснок, 2 столовые ложки петрушки, мелко нарезанные гребешки и мелко нарезанные креветки.
3. Раскатывайте тесто очень тонко частями, нарезайте на маленькие круги и смазывайте смешанным с 3 столовыми ложками желтком. На каждый круг выкладывайте начинку и плотно залепляйте края.
4. Варите равиоли в подсоленной кипящей воде примерно 6 минут. Слейте воду.
5. Растопите оставшееся сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и жарьте на маленьком огне 2 минуты. Снимите с огня и вмешайте молоко, сливки и вино. Верните на огонь и помешивайте, пока соус не загустеет. Доведите до кипения и варите 5 минут. Добавьте пармезан и оставшуюся петрушку. Снимите с огня, подавайте в соуснике.

Хозяйке на заметку

К готовым равиоли можно подать соте из обжаренных в небольшом количестве масла морепродуктов. Для этого количество необходимых гребешков и креветок нужно увеличить вдвое, 100 грамм использовать для начинки, а еще сто - для соте.

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

как вкусно! Я полюбила равиоли с морепродуктами в сливочно-сырном соусе с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.