Рагу с баклажанами по-мароккански

Рецепт рагу с баклажанами по-мароккански с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 569 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рагу с баклажанами по-мароккански домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 569 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• большие помидоры – 2 шт
• томаты в собственном соку – 800 г
• изюм – 3 ст. л.
• молотая корица – 1 ч. л.
• крупные баклажаны – 2 шт
• говяжий фарш – 500 г
• черешковый сельдерей – 1 шт
• соль
• молотый кумин – 1 ч. л.
• масло растительное – 4 ст. л.
• лук репчатый – 1 шт
• кориандр молотый – 1 ч. л.
• морковь – 1 шт
• молоко – 1 стакан

Рецепт пошагового приготовления

1. Лук, морковь и сельдерей очистить, измельчить, обжарить с 2 ст. л. масла, время от времени перемешивая, 5 мин. Добавить фарш и готовить на среднем огне, разминая комки деревянной ложкой, 10 мин
2. Уменьшить огонь, влить молоко. Готовить 2 мин. Томаты размять вилкой, добавить в соус вместе с соком, довести до кипения. Посолить, поперчить и готовить под крышкой 1 ч. Добавить изюм, кумин, кориандр, корицу, соль и перец. Готовить без крышки на небольшом огне еще 15 мин.
3. Баклажаны и помидоры вымыть. Нарезать баклажаны продольными пластинами толщиной 1 см. Положить их на смазанную 1 ст. л. масла алюминиевую форму, сбрызнуть оставшимся маслом и поставить в микроволновую печь на 3 мин. Переложить на блюдо.
4. В ту же алюминиевую форму положить половину соуса, затем половину запеченных баклажанов.
5. Выложить оставшийся соус и оставшиеся баклажаны.
6. Помидоры нарезать тонкими кружками и поместить сверху. Поставить в микроволновую печь на 10 мин. при мощности 100%.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!