Рецепт копченой индейки с молодыми овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 847 килокалорийПростой пошаговый рецепт копченой индейки с молодыми овощами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 847 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциикартофель молодой – 0,5 кгмасло растительное – 3 ст. л.вино белое сухое – 3 ст. л.чеснок – 2 зубчикафиле грудки индейки – 2 шт.морковь молодая – 0,5 кгбульон куриный – 250 млсметана жирная – 250 мллук - порей – 4 молодых стеблямасло сливочное – 50 ггорчица дижонская – 1 ч. л.соль и черный перецсемена зиры, укропа и кориандра – по 0,5 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияСемена зиры, укропа и кориандра растолочь до однородности в ступке с чесноком, маслом, солью и перцем. Смазать пряной смесью филе индейки. Картофель и морковь отварить. Уложить на не слишком жаркие угли в барбекю с крышкой дубовое или яблоневое полено, дать ему загореться и установить решетку так, чтобы языки пламени не доставали до нее. Уложить на решетку филе, закрыть барбекю крышкой, открыть вентиляционное отверстие на крышке. Готовить 20–30 мин.Открыть барбекю, переложить филе на тарелку, накрыть фольгой и оставить на 3–4 мин. ; затем тонко нарезать. Тем временем добавить в барбекю еще немного угля, поставить на решетку большую посудину с толстым дном, уложить в нее крупно нарезанные картофель, порей и морковь, а также сливочное масло. Готовить, постоянно перемешивая, пока масло не растает. Влить вино и бульон. Как только закипит, добавить горчицу и сметану, слегка приправить солью и перцем.Закипевшее рагу проварить, помешивая, 1–2 мин., затем разложить по глубоким тарелкам, сверху уложить нарезанную индейку.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Отличный вариант приготовления копченой индейки с молодыми овощами. Обязательно воспользуешься рецептом!