Чечевичные котлетки с баклажанами

Рецепт чечевичных котлеток с баклажанами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 200 килокалорий

Чечевица очень полезный продукт, богатый белками и витаминами. Из нее можно готовить не только суп, но и различные вкусные закуски. Предлагаю вашему вниманию постные чечевичные котлетки с баклажанами и томатной сальсой.

Ингредиенты на 4 порции

• чечевица оранжевая - 150 г
• лук - 2 шт.
• помидоры свежие - 3 шт.
• баклажан - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• чили свежий - 1 шт.
• мука пшеничная - 100 г
• чеснок - 3-4 зубчика
• масло подсолнечное - 2-3 ст. л. (для жарки)
• соль, перец - по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Отварить чечевицу. Я использовала оранжевую чечевицу - она очень быстро варится. Перед варкой чечевицу необходимо промыть, залить водой, чтобы прикрыло и варить 20 минут, затем лишнюю жидкость слить, чечевицу остудить.
2. В сотейнике обжарить мелко нарезанные 1 лук и 1 зубчик чеснока.
3. Баклажан нарезать мелким кубиком и добавить к жареному луку, обжаривать вместе 5 минут.
4. Помидор (1 шт. ) тоже нарезать кубиками, добавить к баклажанам и луку и, помешивая, жарить еще 5-7 мин.
5. Овощи остудить, добавить к чечевице, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и перемешать.
6. Мокрыми руками сформировать котлетки, запанировать их в муке и обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле на умеренном огне. Готовые котлетки выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
7. Отдельно приготовить сальсу. В сотейнике обжарить в небольшом количестве масла 1 шт. лук и 3 зубчика чеснока. Добавить нарезанный мелким кубиком сладкий перец и перец чили, обжаривать 5 мин. Затем добавить нарезанные кубиком помидоры (2 шт. ) и готовить еще 7-10 минут, помешивая. Посолить, поперчить. При желании добавить зелень.
8. Выложить чечевичные котлеты на блюдо и подавать с сальсой. Приятного аппетита!

 

очень люблю чечевичные котлетки с баклажанами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить чечевичные котлетки с баклажанами - очень вкусно!!!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже чечевичные котлетки с баклажанами получается здорово!

 

готовила чечевичные котлетки с баклажанами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта