Свиная лопатка с кумкватами

Рецепт свиной лопатки с кумкватами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 629 килокалорий

Простой пошаговый рецепт свиной лопатки с кумкватами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 629 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• морковь – 1 шт
• 1 ст. л. ликера Гран Марнье
• масло оливковое
• 2 стебля сельдерея
• лук белый
• сок 1 апельсина
• 1,2 кг мякоти свиной лопатки
• по 2 веточки розмарина и шалфея
• 17 свежих кумкватов
• соль, черный свежемолотый перец
• сахар – 1 ст. л.
• масло сливочное размягченное

Рецепт пошагового приготовления

1. Разрезать 6 кумкватов пополам, остальные тонко нарезать кружками. Шалфей и розмарин вымыть, обсушить, мелко нарезать листики (сами веточки сохранить).
2. Морковь, сельдерей и лук очистить, мелко нарезать, перемешать. Свинину слегка отбить, выложить на нее половинки кумкватов, посыпать рубленой зеленью шалфея и розмарина, приправить солью и перцем. Свернуть свинину в рулет, обвязать кулинарным шпагатом.
3. Положить на противень, выложить поверх овощную смесью и кружки 6 кумкватов. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке при 200 ºС, в течение 40 мин.
4. Готовое мясо вынуть из духовки, дать остыть, снять шпагат. Сок с противня процедить через сито, остудить, снять жир. Сливочное масло растопить в сковороде, слегка обжарить оставшиеся кумкваты, посыпать сахаром. Сбрызнуть ликером, поджечь.
5. Когда огонь погаснет, влить в сковороду сок с противня, апельсиновый сок, положить сохраненные веточки шалфея и розмарина. Снять с огня, дать настояться, затем веточки удалить и подавать вместе с мясом, нарезанным ломтиками.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Оооочень вкусно получилось

 

И как у тебя все получается???

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Рецепт свиной лопатки с кумкватами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

какая вкусняшка!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!