Рецепт солянки с грибами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощейСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обед, Для мультиваркиВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 32Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 248 килокалорийОчень вкусная заготовочка на зиму из овощей и лесных грибов, приготовленная в мультиварке. Ингредиенты на 6 порцийКапуста белокочанная — 1,5 кгМорковь — 0,5 кгЛук репчатый — 0,3 кгСвежие грибы — 450-500 гТоматный соус (типа Краснодарского или Универсального) — 200 млМасло растительное — 180 млСоль — 1,25 ст. л.Сахар — 2,5 ст. л.Уксус 9% - ный — 2 ст. л.Перец черный (молотый) — по вкусуЛавровый лист — по вкусуВода (для варки грибов-3 мультистакана)Рецепт пошагового приготовленияСходить в лес и набрать грибов!))))В крайнем случае купить на рынке шампиньоны, но с лесными грибами будет более вкусная солянка.. Почистить, помыть и порезать грибы. Сложить в чашу мультиварки.Залить водой и готовить в режиме Мультиповар, при температуре 150 градусов, 15 минут. Грибы откинуть на дуршлаг. Бульон можно использовать для приготовления соусов.Нашинковать капусту. Морковь потереть на крупной терке.. Добавить соль и сахар.Помять руками.Порезанный лук, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, в режиме «Жарка»Добавить капусту и грибыПеремешать и готовить в режиме «Мультиповар» 40 минут, температура 130 градусов.Затем добавить томатный соус и перец,Перемешать и готовить в режиме Мультиповар 30 минут, температура 100 градусов. За 5-7 минут до готовности добавит уксус и перемешатьБанки и крышки простерилизовать удобным для вас способом.Готовую солянку разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и укутать в одеяло до полного остывания (самостерилизация)Из данного количества продуктов получается 3 750-граммовые банки, я обычно делаю 2 семьсот пятидесяти граммовые и одну поллитровую, оставляю немного на пробу))Приятного аппетита и удачных заготовок!