Грудинка запеченная пикантная

Рецепт грудинки запеченной пикантной с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 510 килокалорий

Простой пошаговый рецепт грудинки запеченной пикантной домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 510 килокалорий.

Ингредиенты на 12 порций

• Свиная грудинка 1 кг.
• Перец красный молотый 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
• Паприка сушеная 1 ч. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Семена горчицы 0.5 ч. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Хочу вам предложить ещё один вариант запеченной грудинки, на сей раз довольно острой. Кусок грудинки для запекания берем примерно один килограмм, желательно с хорошими мясными прослоечками. Промываем его и обсушиваем промокая чистыми салфетками. Далее смешиваем соль и специи: молотую паприку, красный молотый перец (или перец чили, но чили, мне кажется, острее, его надо взять поменьше), семена горчицы и черный молотый перец.
2. Натираем смесью соли и специй кусок свиной грудинки со всех сторон, заворачиваем его в пакет или рукав для запекания и оставляем при комнатной температуре на часок, просолиться.
3. Через указанное время выкладываем запакованную грудинку на поддон для духовки и делаем сверху в пакете (рукаве) небольшой надрез, буквально пару сантиметров. Отправляем в духовку и запекаем на среднем огне примерно час. Если хотите грудинку с румяной, запеченной корочкой, то минут за 20 до готовности надо пакет (рукав) сверху разрезать побольше. Готовую грудинку достаем из пакета (обязательно в почти горячем виде, чтобы мясо не лежало в вытопившемся жиру) и даем остыть при комнатной температуре. (Жир из пакета можно слить в отдельную емкость и использовать потом для заправки картофеля или гречневой каши).
4. Остывшую грудинку убираем в холодильник на несколько часов (на ночь, например, хорошо охладившись мясо станет плотнее). Затем нарезаем грудинку на порционные куски, толщиной до сантиметра. Такая грудинка очень хорошо подходит для бутербродов, куда лучше «магазинной».

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

klyukovkina88, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик грудинки запеченной пикантной в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Мы тоже недавно первый раз делали грудинку запеченную пикантную. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

спасибо за отличный рецепт!

 

klyukovkina88, отличный рецепт грудинки запеченной пикантной, все ингредиенты любимые.