Рецепт слоеных пирожков с печенкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 50 порцийКоличество калории: 251 килокалорийПростой пошаговый рецепт слоеных пирожков с печенкой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 мин. Блюдо содержит всего 251 килокалорий. Ингредиенты на 50 порций500 г дрожжевого слоеного теста400 г печенки цесарки2 яйца цесарки1 желток3 средние луковицы100 г сливочного масла4 ст. л. топленого масла соль, свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияПоложите яйца цесарки в холодную воду, доведите докипения, варите 8 минут. Затем расколите скорлупу, положите яйца в холодную воду и остудите. Очиститеи порубите не слишком мелко.Печенку положите в кипящую подсоленную воду и варите наочень слабом огне 7 минут. Выньте на доску шумовкой и остудите. После того как печенка достаточно остынет, порубите ее примерно так же, как яйца.Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте лук в 3 ст. л. топленого масла до легкого золотистого цвета. Смешайте с яйцами и печенкой, посолите и поперчите. Растопите сливочное масло, смешайте с фаршем.Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 4 мм и разрежь -те на 16 кусков. Положите в центр каждого куска начинку. Защипните края, выложите пирожки на застеленный бумагой для выпечки противень.Смешайте желток с ложкой растопленного и остуженного масла, смажьте этой смесью каждый пирожок. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке до золотисто - коричневого цвета примерно 20 минут. Перед подачей немного или полностью остудите.Хозяйке на заметкуПеред выпечкой пирожки можно смазывать не желтком, а молоком – корочка получается более нежная и равномерно окрашенная.