Гречневая каша с берберской смесью

Рецепт гречневой каши с берберской смесью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Ужин

• Время подготовки: 2 ч 15 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 50 порций
• Количество калории: 250 килокалорий

Все знают, что гречневая каша – это страшно полезно. И многие ее очень даже любят! Но о разнообразии в гречневой области говорить не приходится: гречка с маслом, с молоком или с котлетами – вот и весь набор). Чтобы такой замечательный источник витаминов, железа и правильных углеводов подольше вам не надоедал, попробуйте этот вариант.

Ингредиенты на 50 порций

• 1,5 стакана гречневой ядрицы
• 3 стакана бутилированной воды без газа
• 2 сушеных белых гриба
• 4 средние луковицы
• 4 ст. л. постного масла
• соль
• берберская смесь (см. шаг 1)

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы сделать берберскую смесь, возьмите по 2 ст. л. семян ажгона и черной зиры, по 1 ст. л. черного перца горошком, семян кардамона, шамбалы и кориандра, 1/1, ст. л. душистого перца, 1,5 ст. л. гвоздики плюс 5 ст. л. красного перца и по
2. 1 ст. л. имбирного порошка, куркумы,
3. паприки и корицы. Первые семь специй выложите на сухую сковородку и обжаривайте 2 мин., помешивая. Потом добавьте остальные (и еще немного соли) и отправьте в ступку или кофемолку. Храните в герметичном контейнере.
4. Положите в чугунок или жаропрочную кастрюлю 1 ст. л. топленого масла,
5. растопите на сильном огне и всыпьте гречку; тщательно перемешайте, чтобы каждая крупинка покрылась маслом. Влейте в гречку кипящую воду с грибами, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального, закройте крышкой и варите 10 мин. Снимите с огня и переставьте в разогретую до 150 °С духовку
6. на 40–50 мин.
7. Лук нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте в сковороде с толстым дном оставшееся масло, положите лук и готовьте на небольшом огне, помешивая, 10 мин. Добавьте берберскую смесь по вкусу (от 1 ч. л. до 1 ст. л. ) и готовьте до коричневато - золотистого цвета лука, еще 10–15 мин.
8. Готовую кашу разложите по подогретым тарелкам, сверху выложите горячий лук с берберской смесью, подавайте немедленно.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Начинайте готовить за 3,5 ч до подачи

 

zhenyaz, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

@zhenyaz, отличный рецепт гречневой каши с берберской смесью
спасибо за идейку

 

Вкуснятина, обожаю гречневую кашу с берберской смесью
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, zhenyaz

 

Очень понравился состав гречневой каши с берберской смесью, все отлично должно сочетаться!

 

Когда в первый раз попробовала гречневую кашу с берберской смесью, мне не понравилось.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению гречневой каши с берберской смесью получилась

 

очень люблю гречневую кашу с берберской смесью,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась