Рецепт телячьих Щечек в пряной глазури Пак-Чой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 316 килокалорийПростой пошаговый рецепт телячьих Щечек в пряной глазури Пак-Чой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 316 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийтелячьи щечки отварные - 120 гредис - 50 гбобы эдамаме - 10 гкитайская капуста пак - чой - 24 гдеми - гласс куриный - 10 млпена из лемонграсс - 10 гбадьян - 1 ггвоздика - 1 гпалочка корицы - 5 гперец чили - 1 гсоевый соус - 20 млсоус шисо - 100 млпектин - 2 гсахар - 30 глимонник - 60 гмолоко деревенское - 150 млвода - 200 мллецитин - 2 гРецепт пошагового приготовленияТелячьи щечки отварить.Капусту пак - чой, бобы эндамаме и редис бланшировать, редис довести до полуготовности.В телячьи щечки добавить деми - гласс кролика и пряный соус, выпарить до состояния карамелизации.На тарелку выложить капусту пак - чой, сверху телячьи щечки в пряном соусе, рядом бланшированные редис и бобы и сверху пену из лемонграсса.Для приготовления пряного соуса бадьян, гвоздику, палочку корицы, перец чили и кардамон вскипятить, выпарить до половины, процедить, влить соевый соус и соус шисо, выпарить до половины и затянуть пектином, и добавить сахар.Лимонник нашинковать, вскипятить, процедить, добавить молоко и лецитин, взбить пену.