Курица с зеленой фасолью, перцем и кешью

Рецепт курицы с зеленой фасолью, перцем и кешью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 89 килокалорий

Многие блюда азиатской кухни как нельзя лучше подходят для быстрых обедов. Продукты в них нарезаются маленькими кусочками, поэтому готовятся за считанные минуты. Вы можете использовать вместо курицы нежирную свинину или говядину или вовсе сделать блюдо вегетарианским, увеличив количество фасоли и сладкого перца. 

Ингредиенты на 25 порций

• 350 г филе куриной грудки
• 1/1, стакана жареных кешью
• 150 г замороженной зеленой фасоли
• 1 сладкий перец и 1 перец чили
• 1 пучок фиолетового базилика
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. кукурузного крахмала (или 1,5 ч. л. картофельного)
• 2 ст. л. растительного масла
• Для маринада:
• 2 ст. л. темного пива
• 1 ст. л. рыбного соуса
• 1/1, ч. л. свежемолотого черного перца
• Для соуса:
• 1/1, стакана куриного бульона
• 1 ст. л. темного пива
• 1 ч. л. соевого соуса
• 1 ст. л. рыбного соуса
• 1/1, ч. л. сахара

Рецепт пошагового приготовления

1. Смешайте в миске все ингредиенты для маринада. Куриное филе нарежьте кубиками со стороной 1 см и положите в маринад. Перемешайте и оставьте на 10 мин.
2. В это время смешайте в мисочке все ингредиенты для соуса и отставьте.
3. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой, перец чили – колечками. Чеснок порубите, листья базилика тонко нарежьте. Замороженную фасоль залейте кипящей водой на 1 мин., откиньте на дуршлаг.
4. Поставьте вок на огонь и сильно разогрейте растительное масло. Положите чеснок и готовьте, помешивая, 10 сек. Добавьте курицу, фасоль и сладкий перец и готовьте, постоянно помешивая, около 3 мин. Влейте соус и доведите содержимое вока до кипения. Размешайте крахмал с 2 ч. л. воды и влейте в вок, помешивая. Готовьте 1 мин., пока соус не загустеет. Снимите вок с огня, добавьте чили, базилик и кешью. Перемешайте и сразу же подавайте к столу.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.
Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.
Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.
Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

А_Белан, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!