Рецепт спагетти с фрикадельками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТехнология приготовления: Варка, ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Обед, Романтический ужин, УжинВремя подготовки: 1 ч 20 минВремя приготовления: 7 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 193 килокалорийИз всех итальянских блюд у американских детей это – самое любимое. А вот, скажем, в Тоскане вы его вообще никогда не встретите – а все потому, что оно пришло с севера Италии, откуда родом большинство итальянских иммигрантов в США. Мы вроде бы и не дети уже, но нам оно тоже очень нравится. Ингредиенты на 4 порции500 г спагеттипо 350 г телячьего и свиного фарша1 средняя луковица1 зубчик чеснока1/1, стакана молока1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»по паре веточек петрушки и ореганогорсть хлебных крошексоль и перец по вкусумука для обваливанияДля соуса:800 г консервированных помидоров в собственном соку, кусочками1 сладкий красный перец2 зубчика чеснока2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»Рецепт пошагового приготовленияЗалейте хлебные крошки молоком и оставьте набухать на 10–15 мин.Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. В сковороде нагрейте масло и обжарьте в нем лук на среднем огне до мягкости, 5 мин. ; добавьте чеснок и жарьте, помешивая, еще 1 мин. Снимите с огня и остудите.В большой миске смешайте оба фарша, лук, хлебные крошки с молоком, измельченную зелень, соль и перец. Вымешивайте руками 10 мин. Затем чистыми смоченными в холодной воде руками формируйте небольшие фрикадельки (размером с мячик от пинг - понга) и выкладывайте на антипригарный или выстланный пергаментом противень, предварительно слегка обваляв каждую фрикадельку в муке. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 20 мин., до золотистого цвета.Для соуса разогрейте в большом сотейнике оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и нарезанный очень мелкими кубиками сладкий перец, обжарьте на среднем огне, 2–3 мин. Добавьте помидоры, перемешайте, уменьшите огонь до минимума, посолите и готовьте, помешивая, 20 мин. Добавьте готовые фрикадельки, накройте сотейник крышкой, готовьте еще 20 мин., долив немного воды, если соус делается слишком густым. Подавайте со спагетти, сваренными согласно инструкции на упаковке, посыпав измельченной петрушкой.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Рецепт спагетти с фрикадельками понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо