Баклажанный торт

Рецепт баклажанного торта с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 132 килокалорий

Этот закусочный торт будет хорошо смотреться на вашем новогоднем столе. Я, как противник майонезных салатов, всегда делаю для него исключение, и ещё, пожалуй, для селёдки под шубой. Потому как не представляю себе Новый год без этих блюд.
Закусочный торт — это простор для фантазии в украшении и даже составе, так как его наполнение можно варьировать по вашему вкусу. Мне понравилось использовать грецкие орехи, это придаёт блюду грузинскую нотку, но если их нет, можно обойтись и без них.

Ингредиенты на 4 порции

• Оформление
• Майонез 3 ст. л.
• Орехи грецкие 100 г
• Петрушка свежая 15 г
• Помидоры 2 шт.
• Сыр твёрдый 100 г
• Укроп свежий 15 г
• Чеснок 2 зубчик
• Баклажанное тесто
• Баклажаны синие 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Перец душистый 1 г
• Смесь хмели - сунели 3 г
• Соль 2 г
• Яйца куриные 2 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления закусочного баклажанного торта понадобятся такие продукты: крупные баклажаны, крупные яйца, помидоры, зелень разная, орехи грецкие, чеснок, мука, майонез, тёртый сыр, растительное мало для жарки.
2. Баклажаны очистить от кожицы. У нас продают не горькие баклажаны, их не требуется вымачивать и солить заранее.
3. Баклажаны измельчить в процессоре или натереть на тёрке.
4. В полученную смесь добавить яйца, муку, соль, перец. Слегка взбить.
5. Добавить хмели - сунели. Хорошо размешать и тесто готово.
6. На разогретую сковородку выкладывать по 3 ст. л. смеси, формируя блин небольшой формы. Хорошо его прожарить с одной стороны и аккуратно перевернуть, поддев лопаткой.
7. Полученные блины складывать на тарелку. У меня получилоь 5 шт., но может получиться и 4, зависит от размера баклажан и диаметра самих блинов.
8. Чеснок измельчить и смешать с майонезом, а разную зелень нарезать.
9. Орехи можно измельчить с помощью комбайна или порубить ножом. Комбайн всё - таки предпочтительнее, чтобы крошка орехов не раздражала своими размерами.
10. Помидоры нарезать тонкими кружочками.
11. Один испечённый корж уложить на тарелку смазать майонезом, сильно не усердствуя.
12. Посыпать зеленью, сыром и орехами. Выложить кружочки — ломтики помидор. Повторить несколько раз все слои.
13. Верх торта украсить зеленью, помидорами. Бока обсыпать орехами. Приятного аппетита!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят баклажанный торт
Спасибо за прекрасную идею

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

Мы тоже недавно первый раз делали баклажанный торт. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем