Рецепт свекольно-шоколадного пирога с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На праздник, Для детей, К чаюВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 36Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 81 килокалорийЯ увидела этот пирог в журнале, позиционировался он, как пирог в деревенском стиле, решила попробовать, и это было для меня потрясением, настолько пирог оказался изысканным, невесомым, шоколадным на вкус. Ингредиенты на 6 порцийСвекла вареная — 250 гШоколад темный 70% какао — 120-200 гМука — 200 гСливочное масло — 200 гСахар Мусковадо (коричневый) — 80 гСахарная пудра — 100 гВаниль — 1 пач.Яйца (крупные) — 3 штКакао - порошок — 2 ст. л.Разрыхлитель — 2 ч. л.Лимонный сок — 1 ч. л.Щепотка солиСмородина — 100 гКрасная смородина для украшенияРецепт пошагового приготовленияСвеклу отварить, остудить. Шоколад(у меня 120 гр ) разломать, растопить на водяной бани. Свеклу натереть на мелкой терке, соединить с шоколадом, взбить в блендере до однородной массы.Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышностиОтделить белки от желтков. Часть с желтками взбить с сахаром Мусковадо или коричневым, до пышной пеныБелки взбить с солью и лимонным соком до устойчивой пеныСвекольную массу смешать с взбитым маслом, перемешать. Добавить желтки, ваниль все осторожно без фанатизма взбитьДобавить просеянную муку с разрыхлителем и какао. ВымешатьОсторожно ввести белки путем складывания, снизу вверхТесто выложить в смазанную форму, сверху насыпать смородину, чуть протопить ее. Выпекать в разогретой духовке до 180 гр.Остудить, присыпать с сахарной пудрой, украсить веточками красной смородины.РазрезУвидев этот рецепт, решила попробовать, немного смущало, что в пироге, возможно, будет присутствовать запах свеклы. Ни чего подобно, пирог настоящее шоколадное безумство, настолько изысканный по вкусу, по структуре теста. Просто волшебный. !!!! А с шариком мороженого, превращается в десерт французской кухни.Сегодня день рождения у Иришы Обуховой, и я хочу хотя бы визуально угостить ее кусочком пирога. Ириша еще раз мои поздравления!!!!!Сегодня день рождения у Иришы Обуховой, и я хочу хотя бы визуально угостить ее кусочком пирога. Ириша еще раз мои поздравления!!!!!