Рецепт бигуса постного с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, БигусСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Польская кухняОсобенности: Рецепт постного блюдаПовод: На обедВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 246 килокалорийЕсть много очень вкусных и интересных блюд для постного меню, и бигус, несомненно, относится к их числу. Благодаря отличному сочетанию ингредиентов у бигуса получается действительно отличный вкус. Поскольку в нашей семье все очень любят овощные блюда, а особенно те, в которых есть капуста, то бигус у нас всегда был блюдом номер один. И даже в дни поста мы не отказываемся от него, а просто готовим немного другой вариант любимого угощения, а сейчас я и вам расскажу, как сделать бигус постный. В этом рецепте мы, естественно, не используем никакого мяса, а чтобы блюдо оставалось сытным, добавляем в него рис, а иногда и фасоль. Получается очень даже неплохо, поэтому я всем советую попробовать сделать бигус постный в домашних условиях, вы останетесь довольных отличным вкусом этого блюда. Количество порций: 6-7 Ингредиенты на 6 порцийКапуста — 500-600 Грамм (свежая, квашеная или смесь свежей и квашеной)Рис — 1 СтаканЛук репчатый — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаПомидор — 1 ШтукаСельдерей стебель — 1 ШтукаПерец болгарский — 1 ШтукаЧеснок — 3-4 ЗубчиковСахар — 1 Ст. ложкаСоль — 1 Чайная ложкаТмин — 1 Чайная ложкаЗелень свежая — 40-50 ГраммСпеции — По вкусуРецепт пошагового приготовленияДля начала мы мелко шинкуем капусту (я в этот раз использовала только свежую) и выкладываем ее в сковороду, смазанную растительным маслом. Добавляем тмин, сахар, соль и специи по вкусу, вливаем стакан воды и ставим сковороду на медленный огонь, тушим капусту до мягкости.Пока капуста тушится, мы ставим на огонь другую сковородку и разогреваем в ней растительное масло. В разогретое масло выкладываем измельченный репчатый лук, чеснок и сельдерей, обжариваем все до прозрачности.Затем добавляем к овощам тертую на крупной терке морковь и жарим все еще пару минут.Помидор также трем на терке и выкладываем на сковороду вместе с болгарским перцем, нарезанным брусками. Перемешиваем все и тушим 5-7 минут.Перекладываем обжаренные овощи к капусте, добавляем промытый рис.Заливаем все водой так, чтобы жидкость закрывала рис.Добавляем соль и специи по вкусу, накрываем сковороду крышкой и тушим бигус на медленном огне 25-30 минут. Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью и подаем к столу, приятного всем аппетита.