Картофель жареный

Рецепт картофеля жареного с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 237 килокалорий

Не знаете, как вкусно пожарить картошку? Рассказываю, как правильно готовится жареный картофель - мягкий, ароматный и вкусный. Идеальный русский гарнир ко многим блюдам.
Жареный картофель является очень популярным и распространенным видом гарнира. Это универсальное, простое и всегда доступное блюдо. Для жарки лучше выбирать картофель среднеразваривающихся сортов, так как он хорошо сохраняет форму. Используйте сковороды с толстым дном или толстостенные эмалированные кастрюли. Подают жареный картофель с солеными огурцами, помидорами, маринованными грибами, капустными салатами, зеленью, различными мясными блюдами и т. д.
Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• Картофелины крупные — 4-5 Штук
• Лук — 1/1, Штуки
• Сливочное масло — 1 Ст. ложка
• Масло растительное — 2 Ст. ложки
• Соль, перец — - По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Ингредиенты.
2. Картофель необходимо очистить и нарезать сперва на продольные пластинки толщиной где - то 0,5-1 см.
3. Затем каждую пластинку разрезаем на тонкие кусочки, как на картофель фри.
4. Замачиваем минут на 5-10 нарезанный картофель в холодной воде, чтобы из картошки вышел лишний крахмал.
5. Затем обязательно просушите картофель бумажным полотенцем - иначе забрызгаете всю кухню.
6. Мелко нарезаем половину луковицы.
7. Растапливаем в сковороде сливочное масло, кладем в него мелко нарезанный лук.
8. Помешивая, обжариваем до золотистости.
9. Затем добавляем в сковороду картофель и растительное масло.
10. Перемешиваем.
11. Накрываем крышкой и жарим на быстром огне около 5 минут.
12. Затем уменьшаем огонь до среднего и готовим картофель еще около 15 минут, перемешивая через каждые 3-4 минуты.
13. Когда картофель практически готов, его можно посолить. Солить в начале приготовления не рекомендую - картофель развалится и выпустит все соки, станет сухим.
14. Пробуем на вкус крупный кусочек картофеля, если готово - то снимаем с огня.
15. Приятного аппетита!

 

отличная тема уже в закладке.

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - П_Шмыдова ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

@П_Шмыдова, спасибо за новый вариант картофеля жареного.
Нужно будет обязательно попробовать