Рецепт ригатоней с цветной капустой, шафраном и изюмом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 51Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 73 килокалорийПростой пошаговый рецепт ригатоней с цветной капустой, шафраном и изюмом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 51. Блюдо содержит всего 73 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииЧеснок 4 зубчикаОливковое масло extra virgin 3 столовые ложкиКрасный перец хлопьями ½ чайной ложкиСветлый изюм 95 гФиле анчоуса 5 штукКаперсы 3 столовые ложкиШафран щепоткаКуриный бульон 1 стаканЦветная капуста 1 головкаКрупная соль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуРигатони 500 гЛистья базилика 10 штукОбжаренные кедровые орехи 75 гРецепт пошагового приготовленияВ миску насыпьте изюм и залейте теплой водой.Обжарьте измельченный чеснок в сковороде на оливковом масле на среднем огне 2–4 минуты до золотистого цвета. Добавьте хлопья красного перца, измельченные анчоусы, каперсы, шафран и бульон. Перемешивайте 2–3 минуты.Добавьте нарезанную небольшими кусочками капусту и изюм. Посолите, поперчите и готовьте, закрыв крышкой, 10–12 минут до мягкости капусты. Затем откройте крышку и дайте жидкости выпариться на сильном огне 1–2 минуты.Тем временем, отварите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль - денте. Слейте и верните в кастрюлю.В пасту добавьте капусту и посыпьте нарезанным базиликом и кедровыми орешками. Сразу подавайте.
@М_Джахнаева, очень интересная идея! ща попробуем приготовить ригатони с цветной капустой, шафраном и изюмом по этому простому рецептику.