Свекольник холодный

Рецепт свекольника холодного с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Холодные супы, Овощи
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 222 килокалорий

Летний холодный суп на основе свеклы. Этот рецепт в основном овощной, но могут быть вариации свекольника с отварным мясом, языком или другими мясными продуктами.

Ингредиенты на 2 порции

• Свёкла 500 г
• Уксус столовый 40 мл
• Соль 1.5 ч. л.
• Картофель 300 г
• Огурцы 300 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Укроп 40 г
• Лук зеленый 40 г
• Сметана 200 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Очистите свеклу. Лучше всего использовать молодые корнеплоды небольшого размера. Отдельно сварите картофель в мундире и яйца.
2. Нарежьте сырую свеклу мелкими кубиками.
3. Положите свеклу в кастрюлю и налейте воды (около 300 мл) так, чтобы вода едва покрывала овощи. Добавьте уксус или лимонный сок.
4. Варите под крышкой на среднем огне до тех пор, пока свекла не станет мягкой, а когда свекла сварится, посолите, долейте воды (1,5-2 л) и поставьте охлаждаться.
5. Вареный картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Огурцы тоже нарежьте. Если у огурцов тонкая кожица, ее можно не снимать.
6. Вареные яйца также измельчите и добавьте в охлажденный свекольник вместе с картошкой и огурцами.
7. Зелень измельчите и разотрите в ступке вместе с солью. Добавьте в суп и дайте постоять полчаса в холодном месте. Подавайте со сметаной и отдельно нарезанной зеленью.

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

рецепт весьма кстати!

 

Обалденный рецептик свекольника холодного. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!