Домашний мацони

Рецепт домашнего мацони с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Напиток
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Без термообработки
• Повод: Завтрак, Ланч, Полдник

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 6 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 68 килокалорий

Сложно придумать более полезный продукт, чем мацони. Особенно если вы приготовили его сами, из хорошего цельного молока

Ингредиенты на 1 порция

• 1 л цельного нестерилизованного молока
• 2 ст. л. готового мацони или нестерилизованной сметаны
• Для подачи:
• мед
• орехи
• сухофрукты
• мята

Рецепт пошагового приготовления

1. Сполосните кастрюлю холодной водой, влейте молоко и доведите до кипения. Если молоко не парное, можно его не кипятить. Если парное, прокипятите. Остудите молоко, примерно 5 мин.
2. Добавьте в молоко закваску: мацони или сметану – и тщательно размешайте венчиком – закваска должна полностью разойтись.
3. Аккуратно (чтобы не раскололись) сполосните банки под мацони кипятком, дайте обсохнуть.
4. Разлейте заквашенное молоко по банкам, накройте бумагой, обвяжите бечевкой и поставьте банки в теплое место. Мацони будет готов через 4–6 ч. Переставьте его в холодильник.
5. Для подачи сухофрукты при необходимости промойте и заранее замочите в воде комнатной температуры. Курагу и чернослив нарежьте небольшими кусочками. Крупный изюм тоже можно нарезать.
6. Слегка обжарьте орехи на сухой сковородке – просто для появления приятного запаха. Остудите. У мяты удалите стебли, листочки тонко нарежьте. Подавайте холодный мацони в креманках, расставив все добавки в отдельных мисочках на столе.

Видео рецепт приготовления

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

Как здорово!
Спасибо большое, tyfowfori