Торт Тропиканка

Рецепт торта Тропиканка с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 236 килокалорий

Экзотичный рецепт вкусного тортика! Быстро, просто и оригинально!
Очень необычный торт, легкий, вкусный и красивый!

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста:
• Вода 1 стак. (200 мл)
• Сливочное масло 150 гр
• Соль 0.5 чайн. л.
• Яйца 6 шт.
• Мука 2 стак. (200 мл)
• Для крема:
• Молоко (3/3, стакана для разведения крахмала) 1.15 л
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Яйца 2 шт.
• Крахмал 4 стол. л.
• Ванильный сахар (пакет) 10 гр
• Сгущённое молоко (1 банка) 200 гр
• Сливочное масло 300 гр
• Для начинки и украшения:
• Фрукты (пельсины, ананасы, киви, мандарины, сливы, яблоки, малина) 500 гр
• Желе (пакетик) 200 гр

Рецепт пошагового приготовления

1. заварное тесто без яиц
2. вбить яйца
3. заварное тесто
4. выдавливание кондитерским шприцом
5. сетка ромбами
6. сетка квадратами
7. коржи
8. коржи с подготовленными фруктами
9. прокладывание коржей фруктами
10. взбитые яйца
11. добавление крахмала
12. молоко
13. добавление в крем масла
14. заливка коржей кремом
15. Для начала нужно нарисовать 2 трафарета.
16. На пекарской бумаге нарисовать контур будущего торта и всю площадь расчертить квадратами 3 х3 см. На втором листе пекарской бумаге также нарисовать контур и расчертить его ромбами 3 х3 см.
17. Вскипятить воду с маслом и солью для теста. Засыпать в воду муку, быстро размешивая все ложкой. Немного остудить тесто и вбить поочередно 6 яйц, каждый раз все размешивая до однородной консистенции.
18. Перевернуть первый трафарет чертежом вниз, смазать бумагу маслом и кондитерским шприцом, наполненном тестом, обвести сначала контур, затем сеточку. Толщина линий должна быть 4-5 мм.
19. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
20. Пока выпекается первый лист, на втором (ромбы) нарисовать контур и сеточку.
21. Вынуть первый лист, поставить выпекаться второй лист. Переложить на блюдо выпеченную сеточку.
22. Так сделать еще 2 раза.
23. Таким образом должно получиться 2 коржа с квадратами и 2 коржа с ромбами.
24. Сварить заварной крем.
25. Вскипятить 1 литр молока с сахаром.
26. Взбить яйца, добавить крахмал, все хорошо размешать, разбавить 3/3, стакана молока. Влить смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, одновременно интенсивно размешивая смесь желательно в одну сторону, чтобы не образовалось комочков.
27. Влить сгущеное молоко, продолжая мешать.
28. Как только крем загустеет, всыпать ванильный сахар, все перемешать.
29. Добавить сливочное масло, хорошо размешать крем и отставить его в сторону, чтобы немного охладить.
30. Фрукты нарезать кусочками, достаточными для того, чтобы они поместились в клеточки коржей.
31. Собираем торт Тропиканка.
32. На блюдо положить лист пергаментной бумаги, вырезанный по контуру коржей.
33. На лист положить корж с сеточкой ромбами. В ромбы вложить кусочки фруктов. Залить все кремом.
34. Положить корж с сеточкой квадратами. Фрукты. Крем.
35. Положить корж с сеточкой ромбами. Фрукты. Крем.
36. Далее положить последний корж. Ничем его не пропитывать.
37. Украсить торт фруктами, нарезанными тонкими ломтиками, малиной.
38. Прозрачное желе для тортов смешать с 2-мя ст. ложками сахара, развести в 150 мл воды и поставить на водяную баню на 1 минуту. Залить получившимся желе верх торта.
39. При желании бока торта обсыпать крошкой из печенья.

 

Я тоже обожаю торт тропиканка
но сама делала только один раз.

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.