Рецепт рулета с нутом и уткой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 319 килокалорийПростой пошаговый рецепт рулета с нутом и уткой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 319 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийМясо утки 135 г.Нут 0.5 стак.Куриное яйцо 3 шт.Сушеная кинза 0.2 ч. ложкИмбирь сухой молотый 0.2 ч. ложкМускатный орех молотый 0.2 ч. ложкПерец красный молотый 0.1 ч. ложкПищевая соль 0.25 ч. ложкКориандр молотый 0.2 ч. ложкПодсолнечное масло 2 ст. ложкСметана 1 ст. ложкРецепт пошагового приготовленияРулет с нутом и уткой готовится на основе яичного блинчика. Для начинки используется предварительно сваренное утиное мясо, отварной нут, сметана или майонеза, и специи. Для начала нужно приготовить яичный блинчик. Для этого разбейте в глубокую тарелку куриные сырые яйца. Хорошо разболтайте яйца. Затем насыпьте специи: кинзу, молотый имбирь, мускатный орех и красный перец по вкусу, еще можно добавить свои любимые специи. При этом не забудьте посолить по вкусу яичную смесь.На сковороду налить подсолнечное масло, вылить яичную массу. Жарить блинчик с одной стороны около 3 минут на среднем огне, а затем перевернуть на другую сторону. Готовые яичный блинчик снять с сковороды. Яичный блинчик жарится аналогично блинам из муки, поэтому трудностей не должно возникнуть.Предварительно сваренный нут необходимо размять специальным приспособлением для пюре или обычной столовой вилкой. Масса должна получиться однородной и густой.Отварное утиное мясо необходимо разобрать на небольшие кусочки. Можно разобрать мясо руками, либо порезать ножом на произвольные кусочки.На сковороду налить подсолнечное масло, подогреть его. Высыпать утиное мясо и поджарить около 7 минут на несильном огне. Мясо остудить.Поджаренное утиное мясо и измельченный нут соединить в общей миске.По вкусу посолить и добавить сметану. Хорошо перемешать. Сметану можно заменить майонезом или сливками. Сметана домашняя, поэтому придает небольшую кислинку блюду, а если сливки придадут сладковатый привкус начинке, поэтому нужно выбирать исходя из вкусовых предпочтений.В начинку я тоже добавляю небольшое количество специй, а именно мускатный орех и молотый кориандр.На теплый яичный блинчик выложить всю начинку, сделать ровный слой.Сформировать рулет и уложить на тарелку швом вниз, иначе раскрутится. Яичный блинчик практически не рвется, что позволяет легко скрутить рулет.Рулет желательно поместить в холодильник, хотя бы на 30 минут, чем дольше, тем лучше. Когда рулет остынет, то он лучше будет разрезаться на кусочки. Этот рулет хорошо подходит для праздничного застолья, он выступает в качестве холодной и сытной закуски.