Макароны по-цыгански

Рецепт макарон по-цыгански с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 39 килокалорий

Этот рецепт для тех, кто не только любит макароны, но и не прочь заправить их пряным острым соусом. Под словом «макароны» подразумеваются любые макаронные изделия, но предпочтительнее брать спиральки, перья, ракушки, то есть пасту такой формы, чтобы в ней задерживалось как можно больше соуса.

Ингредиенты на 4 порции

• Вода 40 мл
• Майоран сухой 0.5 г
• Макароны перья 400 г
• Маслины без косточек 10 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Перец острый 1 шт.
• Помидоры 6 шт.
• Соль экстра 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый 40 г
• Чеснок 1 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления блюда нужно взять макаронные изделия (у меня «перья»), спелые красные помидоры, маслины без косточек, стручок красного острого перца, твёрдый сыр, чеснок, масло подсолнечное рафинированное, воду, сухой молотый майоран и соль.
2. У плодоножки помидоров сделать срез в форме кольца, а с противоположной стороны сделать неглубокий крестообразный надрез. Помидоры положить в кипяток на 12–14 секунд и, когда кожица отойдет, сразу же обдать холодной водой и снять кожицу. Помидоры разрезать, удалить семена, а мякоть мелко нарезать.
3. Дольку чеснока очистить от сухой оболочки и порубить.
4. Стручок красного острого перца разрезать вдоль пополам, удалить семена, а мякоть тонко нашинковать.
5. Маслины измельчить.
6. На сковороду с разогретым маслом выложить чеснок и шинкованный перец. Овощи слегка обжарить.
7. Добавить в сковороду помидоры и маслины, посыпать майораном и посолить.
8. Соус тушить до загустения. Если мякоть помидоров не очень сочная, то можно добавить немного воды.
9. Макаронные изделия отварить в большом количестве подсоленной воды до упругости (не допустить раскисания!), а затем выложить на дуршлаг и дать стечь жидкости.
10. Готовые макароны положить в сковороду с соусом, перемешать и слегка прогреть.
11. Сыр натереть на тёрке для приготовления моркови по - корейски.
12. Выложить макаронные изделия с соусом на блюдо горкой и посыпать тёртым сыром.

 

Когда в первый раз попробовала макароны по-цыгански, мне не понравилось.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик макарон по-цыгански

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Я с дочкой делаем макароны по-цыгански. Довольно вкусно выходит

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Вкуснятина, обожаю макароны по-цыгански
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Aepumyitj