Куриные крылышки во фритюре со свежими овощами и сырным соусом

Рецепт куриных крылышек во фритюре со свежими овощами и сырным соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 277 килокалорий

Простой пошаговый рецепт куриных крылышек во фритюре со свежими овощами и сырным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 277 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Куриные крылья 1 кг
• Сухая горчица 1 чайная ложка
• Сушеная петрушка 1 столовая ложка
• Сушеный зеленый лук 1 столовая ложка
• Молотый кайенский перец ¼ чайной ложки
• Молотый белый перец 1 г
• Уксус 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Молотый мускатный орех щепотка
• Молотый сушеный чеснок 1 столовая ложка
• Сметана 20% - ная 150 г
• Сливки 35% - ные 50 г
• Стебель сельдерея 3 штуки
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Мелко рубленный чеснок 1 чайная ложка
• Растительное масло 500 мл
• Соус табаско по вкусу
• Пшеничная мука 1 стакан
• Сыр дор - блю 50 г
• Морковь 2 штуки
• Сладкая паприка 1 чайная ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. В большой кастрюле с крышкой смешиваем ингредиенты для маринада: горчица сухая, петрушка сушеная, лук зеленый сушеный, перец кайенский молотый, перец белый молотый, уксус, орех мускатный молотый, паприка молотая сладкая, масло оливковое, соус табаско, чеснок сушеный молотый.
2. Нарезаем крылышки. Нам нужны первые 2 части, тонкая часть крылышек либо выкидывается, либо оставляется на бульон. Выкладываем их в кастрюлю с маринадом. Накрываем кастрюлю крышкой и трясем, либо перемешиваем содержимое руками. Наша цель — равномерно покрыть крылышки маринадом.
3. Примерно через полчаса - час (можно спокойно мариновать и дольше, но если больше двух часов — обязательно поставить в холодильник), всыпаем в кастрюлю с курицей муку, накрываем крышкой, и, прижав крышку, трясем кастрюлю. Крылышки равномерно покрываются мукой. Это самый простой способ. Можно каждое крылышко перед жаркой обваливать в муке.
4. Жарим во фритюре (для чего и нужны 500 мл растительного масла). Готовить на среднем огне (на электроплите с регулятором формата 1–9 на 6–7). Крылышки должны быть полностью покрыты маслом. По мере необходимости переворачивать. В среднем жарить 6–8 минут, до золотистой корочки. Готовые крылья выкладывать на тарелку, выстланную бумажными салфетками.
5. Пока крылья жарятся, нарезаем морковь ломтиками, стебли сельдерея нарезаем на фрагменты длиной 7–8 см.
6. Готовим соус для овощей. Сыр нарезаем кубиками, добавляем чеснок, сметану, сливки, табаско. Погружным блендером перемешиваем. Сначала соус кажется жидким, не переживайте. Через примерно 5–10 минут он загустеет и будет напоминать воздушный взбитый крем. В соус по желанию можно добавить свежую рубленую зелень.
7. Достаем баночку холодного пива и желаем себе приятного аппетита.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Куриные крылышки во фритюре со свежими овощами и сырным соусом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.