Рецепт салата с фаршированными яйцами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Салаты, Блюда фаршированныеСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 78 килокалорийРецепт приготовления салата из зеленого салата Ромен, филе анчоусов, лимонной цедры, панировочных сухарей, сыра Пармезан и вареных яиц, фаршированных смесью желтка, майонеза и горчицы. Отварите яйца для этого салата заранее за несколько дней (от 2 до 4), и вы сможете легко очистить их без видимых повреждений. Держите вареные яйца в холодильнике. Количество порций: 6-12 Ингредиенты на 6 порцийкрупных яиц — 6 Штукнебольших листьев салата Ромен — 12 Штукмайонеза — 2-3 Ст. ложекгорчицы — 2 Чайных ложкиВустерширского соуса — 1/1, Чайных ложки (по желанию)лимонного сока — 1/1, Чайных ложкисвежей петрушки — 2 Ст. ложкисоль и черный молотый перец — По вкусуоливкового масла — 1 Ст. ложкафиле анчоусов — 1 Штукачеснока — 1 Зубчик (маленький)лимонной цедры — 1/1, Чайных ложкипанировочных сухарей — 1/1, Чашкисыра Пармезан — 2 Ст. ложки (или больше по вкусу)Рецепт пошагового приготовленияПоложить яйца в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения на сильном огне. Как только вода начнет закипать, уменьшить огонь до среднего и варить яйца ровно 10 минут. Слить воду и залить яйца холодной водой. Выложить 12 небольших листьев салата на сервировочном блюде. Тщательно очистить яйца.Разрезать вдоль пополам. Вынуть желтки и поместить их в небольшую миску. Выложить белки на листья салата.Смешать желтки с майонезом, горчицей, Вустерширским соусом (если используется), лимонным соком и 1 столовой ложкой измельченной петрушки. Обильно приправить солью и молотым черным перцем. Отложить в сторону.В небольшой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить анчоусы и измельченный чеснок. Жарить, помешивая, до тех пор, пока анчоусы не начнут растворяться в масле, примерно 1 минуту. Добавить лимонную цедру, панировочные сухари и обжарить их до золотистого цвета, около 2-3 минут. Перемешать с тертым сыром Пармезан и отложить смесь в сторону. Заполнить белки начинкой из желтков. Вы можете использовать для этого кондитерский мешок с наконечником в виде звезды – это сделает блюдо красивым.Посыпать яйца смесью панировочных сухарей, украсить оставшейся нарезанной зеленью петрушки и подавать на стол.
@Vkhniob, очень интересная идея! ща попробуем приготовить салат с фаршированными яйцами по этому простому рецептику.