Рецепт тувинской домашней бараньей лапши с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: ОбедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 327 килокалорийПростой пошаговый рецепт тувинской домашней бараньей лапши домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч. Блюдо содержит всего 327 килокалорий. Ингредиенты на 6 порций1 небольшая баранья лопатка400 г муки3 яйца120 г топленого бараньего жира или топленого масла3 луковицысольРецепт пошагового приготовленияПоложите разрубленную на куски лопатку в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы покрыла мясо на ладонь, добавьте 1 разрезанную на части луковицу. Доведите до кипения, уменьшите огонь, посолите, снимите пену. Варите, пока баранина не станет очень мягкой, 1,5–2 ч.Для лапши просейте муку горкой, сделайте в ней углубление. Разбейте туда яйца, добавьте жир или топленое масло комнатной температуры, соль и примерно 50 мл воды. Замесите крутое эластичное тесто, накройте полотенцем и дайте ему полежать 30 мин.Раскатайте тесто (не подсыпая муку) в пласты толщиной 3–4 мм и нарежьте длинной лапшойПроцедите готовый бульон, снимите мясо с кости, разберите на кусочки, верните в бульон, посолите. Доведите до кипения, положите лапшу, варите до ее готовности, 4–6 мин.Разлейте суп по пиалам, подавайте с тонко нарезанным сырым луком.