Морковь по-корейски

Рецепт моркови по-корейски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты, Овощи
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 241 килокалорий

Удивительно, но на сайте я не нашла короля всех корейских салатов - моркови по-корейски. Неважно, что сами корейцы не знают об этом салате, но главное, что в нашей стране он любим и популярен именно под этим названием. Буду благодарна, если вы дополните рецепт своими комментариями и секретами, как сделать салат по-корейски ещё вкуснее.

Ингредиенты на 20 порций

• Морковь 600 г
• Чеснок дольки 6 шт.
• Семена кориандра 2 ч. л.
• Перец чили молотый ½ ч. л.
• Паприка молотая 1 ч. л.
• Соль ½ ч. л.
• Сахар (песок) 10 г
• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Растительное масло 100 мл
• Белый винный уксус 5 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Морковь по - корейски - один из самых лёгких в приготовлении салатов. Обратите внимание на набор необходимых продуктов! Думаю, что в каждом доме найдутся все составляющие. Морковь, специи, уксус, растительное масло и чеснок.
2. Для этого салата морковь натирается на специальной тёрке. Благодаря ей салат и приобретает свой особенный вкус. Когда - то очень давно я попробовала сделать всё по рецепту, но натирала на обычной тёрке. Салат получился, но совершенно другой!
3. Почистите чеснок и выдавите его через пресс. Если вы хотите острый салат, то положите чеснока побольше.
4. Специи лучше свежего помола, поэтому очень рекомендую использовать мельницы для помола или просто растереть их в ступке. Из специй нужно взять кориандр в зёрнах, красный острый перец и сладкую паприку, соль и сахар.
5. Сложите морковь в глубокую миску и добавьте подготовленные чеснок и специи. Теперь морковь надо помять руками, чтобы она пустила сок и стала помягче.
6. Лук следует обжарить в растительном масле, которым будем заправлять морковь. Масло станет ароматным. Для этого просто нарежьте лук помельче и обжарьте его в растительном масле до чуть более, чем золотистой корочки. Сам лук в салате не используется, поэтому влейте горячее масло в салат через ситечко.
7. Осталось добавить уксус и ещё раз помять салат руками.
8. Хранят салат в закрытой стеклянной посуде в холодильнике, а хранится он очень долго, поэтому можно смело делать двойную закладку.
9. Приятного аппетита!

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )