Итальянский мясной пирог

Рецепт итальянского мясного пирога с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 217 килокалорий

Простой пошаговый рецепт итальянского мясного пирога итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 217 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• масло сливочное – 100 г
• соль
• молоко – 150 мл
• яйцо (желток) – 1 шт.
• мука – 2 стакана
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• Для начинки:
• масло растительное – 1 ст. л.
• фарш из свинины и говядины – 600 г
• чеснок крупный – 3 зубчика
• тертая цедра лайма – 1/1, лайма
• изюм – 2 ст. л.
• ветчина – 100 г
• розмарин – 2 веточки
• перец болгарский – по вкусу
• соль – по вкусу
• паста томатная – 1 ст. л.
• орехи кедровые – 2 ст. л.
• лук репчатый среднего размера – 1 луковица
• яблоки среднего размера – 2 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Просеять муку, разрыхлитель и 1 ч. л. соли горкой на стол, сделать в вершине углубление. Влить туда молоко, добавить размягченное сливочное масло, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
2. Лук очистить, нашинковать полукольцами. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук, 5–6 мин.
3. Ветчину нарезать тонкой соломкой, чеснок очистить и раздавить. Яблоко натереть на крупной терке. Розмарин вымыть, разобрать на листики.
4. Смешать мясной фарш с чесноком, томатной пастой, цедрой, жареным луком, яблоком, орешками, изюмом, листиками розмарина. Приправить солью и перцем.
5. Раскатать 2/2, теста в тонкий пласт размером чуть больше диаметра используемой формы для выпечки. Форму смазать маслом, застелить тестом дно и бока.
6. Разогреть духовку до 200 °С. Выложить на тесто нарезанную ветчину, сверху распределить начинку из фарша, разровнять лопаткой. Оставшееся тесто тонко раскатать, накрыть пирог, защипнуть края. Наколоть поверхность пирога вилкой, смазать желтком. Выпекать 50–55 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Вкуснятина, обожаю итальянский мясной пирог
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Djeiohe

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.