Говядина по‑французски

Рецепт говядины по‑французски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Французская кухня
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 796 килокалорий

Простой пошаговый рецепт говядины по‑французски французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Блюдо содержит всего 796 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Сливочное масло 10 столовых ложек
• Репчатый лук 1 головка
• Говяжий фарш 700 г
• Чабрец 1 стебель
• Яйцо куриное 1 штука
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Пшеничная мука 1 стакан
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Лук - шалот 1 г
• Красное вино 1 стакан
• Листья петрушки 70 г

Рецепт пошагового приготовления

1. 2 ст. л. сливочного масла растопите в средней сковороде на среднем огне. Лук почистите, мелко нарежьте и обжаривайте около 10 минут, пока не станет мягким. Готовый лук выложите в большую миску и отставьте в сторону. Когда лук немного остынет, добавьте фарш, листья чабреца, слегка взбитое яйцо, 2 ст. л. сливочного масла. Приправьте солью и перцем. Перемешайте. Полученную смесь разделите на 6 равных частей и сформируйте 6 котлет. Всыпьте муку в неглубокую миску и обваляйте в ней котлеты, стряхивая излишки.
2. Разогрейте растительное масло и 1 ст. л. сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Выложите котлеты и обжаривайте с обеих сторон, пока не подрумянятся. Затем выложите готовые котлеты на блюдо и накройте фольгой.
3. Лук - шалот почистите и мелко нарежьте. Слейте масло со сковороды и поставьте ее на средний огонь. Растопите 1 ст. л. сливочного масла, Обжаривайте лук шалот около 1 минуты, постоянно помешивая.
4. Прибавьте огонь, влейте вино и готовьте, соскребая приставшие ко дну кусочки при помощи деревянной лопатки. Когда 3/3, жидкости выкипит, снимите сковороду с огня и добавьте оставшееся сливочное масло, по 1 ст. л., постоянно помешивая. Соус должен получиться довольно густым.
5. Затем добавьте нарезанные листья петрушки, приправьте солью и перцем. Полейте готовые котлеты полученным соусом и подавайте на стол. Приятного аппетита!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт говядины по‑французски станет любимкой
хочу хочу

 

osgqkfod, ты сама их придумала рецепт говядины по‑французски?

 

сегодня первый раз готовила говядину по‑французски.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.