Рецепт куриной печени в сливочно-горчичном соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из курицыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 239 килокалорийУгощаемся вкусной и полезной печенью с нежным соусом! Блюдо получается вкусным и нежным, а готовится очень быстро и просто. Самое главное не пережарьте печень, несколько минут с каждой стороны на среднем огне будет вполне достаточно, главное следите, что бы при разрезании с печени не вытекал кровавый сок. Ингредиенты на 4 порцииКуриная печень 600 грСливки жирные 250 млГорчица 1 чайн. л.Чеснок 1 зубч.Зелень (я использовала петрушку) 1 стол. л.Соль по вкусуПерец острый молотый 0.1 чайн. л.Растительное масло (для жарки печени) 3 стол. л.Рецепт пошагового приготовленияИнгредиенты.Куриную печень очищаем от пленок, разрезаем на две половинки, тщательно промываем и просушиваем на бумажном полотенце. На сковороде разогреваем пару столовых ложек растительного масла и в несколько заходов обжариваем куриную печень до готовности. Во время жарки приправляем солью и перцем. Готовую куриную печень складываем в контейнер, накрываем фольгой и оставляем в тепле (я оставляю в слегка прогретой духовке).Когда вся печень обжарена, сковороду очищаем от остатков жира и обжарок, наливаем сливки. Сливки доводим до кипения и провариваем пару минут до загустения (вместо жирных сливок можете использовать сливки 20% жирностью, только их придется взять больше в объеме и уваривать дольше до загустения).В сливки добавляем измельченный зубчик чеснока, рубленную зелень, горчицу, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешиваем, доводим до кипения и варим еще 1 минуту.Для подачи на тарелку выкладываем ломтики теплой печени и поливаем соусом. Приятного аппетита!