Равиоли с сыром и базиликом

Рецепт равиолей с сыром и базиликом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 24
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 774 килокалорий

Простой пошаговый рецепт равиолей с сыром и базиликом итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 24. Блюдо содержит всего 774 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Майоран 1 стебель
• Пшеничная мука 400 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Сыр рикотта 200 г
• Сыр пекорино 100 г
• Базилик ½ пучка
• Сливочное масло 50 г
• Сыр пармезан 50 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Для теста муку высыпать горкой на рабочий стол, в центре сделать углубление. В углубление положить яйца, 0,5 чайные ложки соли. Месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Накрыть полотенцем и оставить на полчаса в холодильнике.
2. Для начинки размять рикотту вилкой, добавить натертый пекорино, посолить, поперчить по вкусу, добавить измельченный базилик.
3. Тесто разделить на 2 части и раскатать 2 тонких пласта толщиной 2 мм. Разрезать тесто на полоски шириной 5 см (лучше с помощью круглого ножа с зубчиками). На половину полосок положить небольшие порции начинки, отступая по 3 см.
4. Закрыть оставшимися полосками теста и разрезать на квадратики (начинка должна быть в центре квадратиков). Положить равиоли на присыпанное мукой полотенце и оставить на 10–15 минут.
5. Вскипятить 3 литра подсоленной воды, положить равиоли в кипящую воду и варить 3–4 минуты. Разложить по тарелкам, полить растопленным маслом, посыпать тертым пармезаном и украсить листочками базилика или майорана.

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!