Рецепт шоколадного мусса с кремом и фисташками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты, МуссСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Французская кухняПовод: На праздничный столВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 6 чКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 79 килокалорийРецепт нежнейшего шоколадного мусса с кремом, украшенного фисташками и взбитыми сливками. Замечательный рецепт шоколадного мусса. Мусс получается очень густым, но тем не менее воздушным. Фисташки прекрасно дополняют его вкус. То, что нужно, чтобы порадовать гостей чем-то новеньким и необычным! Количество порций: 12 Ингредиенты на 12 порцийжелтка — 1 Штукамолока — 2 Стаканасахара — 1/1, Стаканасоли — 1/1, Ст. ложкижелатина — 10 Граммчерного горького шоколада — 200 Граммчерного сладкого шоколада — 50 Граммванильного экстракта — 1 Ст. ложкажирных сливок — 2 Стаканафисташек — 50 Граммсливок — 50 Грамм (взбитых )Рецепт пошагового приготовленияВенчиком взбить желтки, молоко, сахар и соль до однородности. Равномерно посыпать желатином смесь и дать постоять 1 минуту, чтобы желатин размяк.Добавить шоколад. Готовить на маленьком огне, часто помешивая, приблизительно 15 минут, пока смесь не загустеет, и не будет покрывать ложку. Смесь должна быть температуры 75-80 градусов, но не кипеть, иначе она свернется. Добавить ванильный экстракт в шоколадную смесь, венчиком тщательно перемешать. Убрать кастрюлю с огня, накрыть и поставить в холодильник, приблизительно на полтора часа, время от времени помешивать.В маленькой кастрюльке миксером на средней скорости взбить жирные сливки. Резиновой лопаткой смешать взбитые сливки и шоколадную смесь.Налить мусс в 12 формочек для суфле. Накрыть и поставить в холодильник на 4 часа или пока смесь окончательно не застынет.Украсить фисташками и готовыми взбитыми сливками.