Рецепт печенья с маком и изюмом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПеченьеСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Американская кухняПовод: На завтракВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 248 килокалорийРецепт приготовления печенья с цедрой лимона и начинкой из мака, изюма, цедры апельсина, сока лимона, молока, коньяка и апельсинового ликера. По этому рецепту у вас получится от 30 до 44 штук печенья, в зависимости от размера. Печенье выпекается всего 10-15 минут. Количество порций: 6-8 Ингредиенты на 6 порцийлимон, цедра — 1 Штукасахарной пудры — 1 Стаканмуки — 2 1/1, Чашкисоли — 1/1, Чайных ложкибольших яичных желтка — 2 Штукисливочного масла комнатной температуры — 240 Граммбольшое яйцо — 1 Штука (глазурь)молока — 1 Стакан (начинка)сахара — 1/1, Чашки (начинка)апельсин, цедра — 1/1, Штуки (начинка)мака — 1 Стакан (начинка)изюма — 1/1, Стакана (начинка)лимона, сок — 1/1, Штуки (начинка)коньяка — 1/1, Ст. ложки (начинка)апельсинового ликера — 1/1, Ст. ложки (начинка)сливочного масла — 1/1, Ст. ложки (начинка)ванильного экстракта — 1/1, Ст. ложки (начинка)Рецепт пошагового приготовленияПриготовить тесто. Смешать цедру лимона, сахарную пудру, муку и соль в миске кухонного комбайна. Добавить нарезанное сливочное масло и яичные желтки, перемешать. Обернуть тесто в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на час или на ночь. Подготовить начинку. Перемолоть мак в кофемолке. Нагреть молоко, сахар, апельсиновую цедру, молотый мак и изюм в маленькой кастрюле на среднем огне. Варить, пока смесь не загустеет, около 15 минут. Добавить лимонный сок, коньяк, апельсиновый ликер и масло, варить 2 минуты. Наконец, добавить ванильный экстракт и перемешать. Снять с огня и охладить в холодильнике.Выстелить два противня пергаментной бумаги. Раскатать тесто толщиной 6 мм и, используя формочки, вырезать круги.Положить горкой 1/1, чайной ложки начинки в центр каждого круга и соединить стороны, чтобы получилась форма треугольника. Выложить печенье на противни и смазать взбитым яйцом.Поставить противни в холодильник на 20-30 минут – это поможет печенью сохранить форму при выпечке. Тем временем разогреть духовку до 175 градусов. Выпекать печенье до золотистого цвета от 10 до 15 минут. Дать остыть на противне в течение 5 минут.