Рецепт торт-пиньят с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Детский праздникВремя подготовки: 13 чВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 129 килокалорийПростой пошаговый рецепт торт-пиньят домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 ч. Блюдо содержит всего 129 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийДля глазури:200 г шоколада130 мл сливок жирностью 35%50 г сливочного маслаДля коржей:430 г муки350 г сливочного масла комнатной температуры400 г сахара3 крупных яйца4 больших желтка1,5 стакана сливок жирностью 10%3 ч. л. ванильного экстракта3/3, ч. л. разрыхлителя3/3, ч. л. соды1 ч. л. солиДля крема:650 мл сливок жирностью 33-35%200 г сахара50 мл водыДля наполнения:2 стакана дражже, мармелада, леденцовРецепт пошагового приготовленияДля глазури наломайте шоколад и залейте сливками. Поставьте на медленный огонь и полностью растворите, не доводя до кипения. Остудите и оставьте на 10 ч в холодильнике. Хорошо взбейте глазурь миксером вместе со сливочным маслом.Для крема положите в сотейник сахар, влейте воду и поставьте на сильный огонь. Дождитесь, пока сахар расплавится и варите карамель до янтарного цвета, примерно 1-2 мин. Аккуратно, в несколько приемов влейте в карамель 300 мл сливок, хорошо размешивая деревянной ложкой. Снимите с огня, перелейте в чистую миску, остудите и уберите в холодильник на 6-8 ч. Затем добавьте в карамель оставшиеся сливки и взбейте миксером на высокой скорости до получения легкого крема.Разогрейте духовку до 175 °C. Смажьте маслом и присыпьте мукой 4 круглые формы диаметром 22 см. Просейте вместе муку, разрыхлитель, соду и соль в большую миску.Выложите сливочное масло в чашу миксера и взбивайте на средней скорости 1 мин. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости в течение 5 мин. По одному добавьте яйца, а потом и желтки, каждый раз хорошо взбивая массу на средней скорости. В конце вмешайте ванильный экстракт.Снизьте скорость миксера и попеременно всыпьте в несколько приемов мучную смесь и влейте сливки, хорошо перемешивая тесто миксером.Разделите тесто на 4 части. Выложите в формы для выпечки и выпекайте каждый корж по 25 мин., проверьте готовность деревянной палочкой. Готовые коржи полностью остудите на решетке.На блюдо выложите первый корж и смажьте карамельным кремом. На него выложите корж с отверстие и снова смажьте кремом. Следующим также положите корж с отверстием. Насыпьте в получившийся колодец наполнение и накройте последним коржом. Обмажьте торт шоколадной глазурью со всех сторон. Оставьте в холодильнике минимум на 3 ч.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить торт-пиньята, вкус необыкновенный! СПАСИБО!