Рецепт курицы с рисом по‑хайнански с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Китайская кухняСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Китайская кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 637 килокалорийПростой пошаговый рецепт курицы с рисом по‑хайнански китайской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 637 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийЛук - шалот 4 штукиКурица 1 штукаБелый перец горошком 8 штукИмбирь 50 гСоль по вкусуРис 1 стаканЧеснок 6 зубчиковСладкий соус чили 3 столовые ложкиКрасный перец чили по вкусуОгурцы 5 штукРецепт пошагового приготовленияОбрезаем с курицы жир, откладываем его.Доводим до кипения большую кастрюлю с водой.Курицу наполняем целыми головками очищенного лука - шалота и пластинками очищенного имбиря. Курицу можно зашить или скрепить зубочистками, чтобы содержимое не вывалилось во время варки.Кладем курицу в кипящую воду, бросаем несколько горошин белого перца, солим, убавляем огонь. Курица не должна кипеть во время варки, поэтому средний огонь вполне подойдет.Примерно через 40–50 минут курица готова: вынимаем ее из бульона и отправляет в ванну с ледяной водой на 10 минут. Затем вынимаем и нарезаем полосками.Разогреваем сковороду, плавим на ней куриный жир, обжариваем мелко нарезанный чеснок.Высыпаем рис, обжариваем его до золотистого цвета.Заливаем рис куриным бульоном, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне до готовности.Для соуса смешиваем два мелко нарезанных зубчика чеснока, сладкий чили соус, немного перца чили, две столовых ложки куриного бульона.Огурцы чистим от кожуры, нарезаем вдоль полосками, выкладываем на блюдо с курицей.Хозяйке на заметкуТрадиционный китайский рецепт этого блюда предполагает долгую и непростую технологию готовки риса, которая оправдывает себя в отношении вкуса, но требует некоторой сноровки. В том случае, если вы хотите, чтобы блюдо получилось более диетическим или вам просто не хочется тратить много времени, просто сварите рис и подавайте курицу с этим гарниром и соусом. Получается невероятно вкусно и просто!!!
Доброго! Сегодня приготовила курицу с рисом по‑хайнански по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.