Фисташковое мороженое

Рецепт фисташкового мороженого с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Замораживание
• Нам понадобится: Блендер, мороженица
• Повод: День рождения, Детский праздник, Романтический ужин

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 327 килокалорий

Простой пошаговый рецепт фисташкового мороженого домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 мин. Блюдо содержит всего 327 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 500 мл молока жирностью 3,5%
• 100 мл сливок жирностью от 33%
• 125 г сахара
• 7 желтков
• 70 г фисташковой пасты
• 100 г поджаренных рубленых фисташек

Рецепт пошагового приготовления

1. Соедините сахар с желтками.
2. Молоко с фисташковой пастой доведите до первых признаков кипения. Влейте тонкой струйкой в желтки, постоянно перемешивая венчиком.
3. Верните полученную смесь на огонь. Добавьте сливки и прогревайте, не давая кипеть, постоянно перемешивая, до консистенции крема.
4. Смесь остудите и перелейте в чашу машинки для мороженого. Приготовьте мороженое, следуя инструкции. Готовое мороженое посыпьте рублеными фисташками.

Хозяйке на заметку

Кондитер Кристина Константинова способна приготовить превосходный холодный десерт из самых оригинальных продуктов. Для приготовления фисташковой пасты 300 г очищенных, несоленых иранских (это важно!) фисташек и 150 г сахара измельчите «в пыль». Готовую смесь подсушите на сухой сковороде. Снимите с огня, как только начнет карамелизироваться сахар. Переложите ореховую массу в блендер, добавьте несколько капель фисташкового экстракта или ароматизатора, 3 ст. л. воды и перемешайте. Блендер включайте на короткие промежутки (по 10 сек.) и проверяйте готовность. Как только все ингредиенты объединились, паста готова. Заверните ее в пленку и уберите в морозильную камеру. Используйте по мере необходимости.

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото фисташкового мороженого очень аппетитно выглядит!!!

 

@ioakomb, спасибо за рецепт фисташкового мороженого! Обязательно приготовлю

 

Обязательно приготовлю!
ioakomb, спасибо!

 

Фисташковое мороженое по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!