Фрикасе из курицы с грибами

Рецепт фрикасе из курицы с грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На ужин, На обед

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 57
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 153 килокалорий

Фрикасе с французского переводится как всякая всячина. А называется так мясное рагу из белого мяса курицы в белом соусе. Это довольно простое крестьянское блюдо перекочевало на императорский стол во времена Наполеона. Легенда гласит, что новый повар ничего не знал о неприязни императора к курице и подал ароматное фрикасе, чем вызвал праведный гнев монарха. Повар мог поплатиться своим местом, но Наполеон все же попробовал ненавистную с детства птицу и сменил гнев на милость. С тех пор фрикасе было причислено к высокой французской кухне. Но его можно приготовить и на нашей кухне, так как продукты: куриное филе, шампиньоны, болгарский перец и сливки доступны каждой хозяйке.

Ингредиенты на 4 порции

• филе куриное — 500 г
• шампиньоны — 300 г
• сладкий перец красного цвета — 1 шт
• сметана — 4 ст. л.
• сливки 20% жирности — 300 мл
• чеснок — 2 зуб.
• зелень петрушки — 1 пуч.
• масло растительное — 3 ст. л.
• черный молотый перец — 0,2 ч. л.
• соль — 0,2 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Филе курицы вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими полосками, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный или тертый чеснок, нарезанную зелень петрушки.
2. Добавить сметану, оставить на 1-2 часа.
3. Шампиньоны очистить, вытереть влажной салфеткой, разрезать на 4-8 частей.
4. Болгарский перец нарезать кубиками.
5. Обжарить перец на разогретом растительном масле минут 5.
6. Добавить курицу и шампиньоны.
7. Жарить 10-12 минут.
8. Залить сливками.
9. Тушить 5-10 минут до загустения соуса. Если соус получается жидким, то можно добавить 1-2 чайные ложки муки.
10. Разложить по тарелкам. Можно подать с гарниром: отварным рисом, гречкой, картофельным пюре.

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

как вкусно! Я полюбила фрикасе из курицы с грибами с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала фрикасе из курицы с грибами первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

фрикасе из курицы с грибами прелесть, спасибо за рецепт