Сочные котлеты из говядины с курдюком и зеленью

Рецепт сочных котлет из говядины с курдюком и зеленью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 198 килокалорий

Простой пошаговый рецепт сочных котлет из говядины с курдюком и зеленью домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 198 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 800 г мякоти говядины с задней ноги
• 200 г курдючного жира
• 1 большая белая луковица
• 1 большая картофелина
• 100 г смешанной зелени
• по 0,5 ч. л. свежемолотой зиры и молотой сладкой паприки
• соль
• черный перец
• мука
• растительное масло

Рецепт пошагового приготовления

1. Удалите с говядины все пленки и сухожилия, нарежьте средними кусками и пропустите через мясорубку с крупной решеткой. С курдючного жира удалите пленки, нарежьте жир небольшими кусочками, затем порубите тяжелым ножом и смешайте с говяжьим фаршем.
2. Очищенные лук и картофель натрите на мелкой терке. У зелени удалите жесткие стебли, листочки мелко порубите. Добавьте овощи и зелень в фарш, приправьте зирой, паприкой, перцем и солью. Влейте 0,5 стакана холодной воды, вымесите фарш руками, 5–10 мин. Накройте и поставьте в холодильник на 30 мин.
3. Из настоявшегося фарша, смачивая руки в горячей воде, слепите небольшие толстые котлеты диаметром 10 см, толщиной 4 см. Обваляйте в муке, стряхните лишнюю.
4. Разогрейте духовку до 160 °С. Очень сильно разогрейте в большой сковороде с жаропрочной ручкой совсем немного масла и обжарьте котлеты без крышки до румяной корочки с двух сторон. Переставьте в духовку и доведите котлеты до готовности, примерно 15 мин. Подавайте очень горячими.

Хозяйке на заметку

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

Сочные котлеты из говядины с курдюком и зеленью - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

хороший рецепт. Спасибо