Борщ вегетарианский с грибами

Рецепт борща вегетарианского с грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы, Борщ
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Особенности: Рецепт постного блюда
• Повод: На обед

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 283 килокалорий

Такой борщ можно предложить со сметаной на обед не только людям не едящим мясо, но и постящимся, детям. Количество грибов можно варьировать, я для сытности часть грибов всегда заменяю фасолью.
Для варки борща понадобится вода, овощи и грибы. Порежьте все овощи, пожарьте, отварите согласно подробной фото-инструкции и у Вас получится вкусный вегетарианский борщ! Удачи!
Количество порций: 10-12

Ингредиенты на 1 порция

• Вода — 3 Литра
• Грибы (шампиньоны) — 300 Грамм (свежие или мороженые)
• Свекла — 250 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Картофель — 5-7 Штук
• Капуста белокачанная — 700-900 Грамм
• Фасоль стручковая — 250 Грамм
• Томатная паста — 2-3 Ст. ложек
• Растительное масло — 4 Ст. ложки
• Соль, перец черный молотый — По вкусу
• Зелень — По вкусу
• Сметана — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовьте продукты для борща. Так как сейчас зима, у меня имеются в морозилке замороженные овощи, которые уже подготовлены для варки - жарки. Если овощи свежие, то нужно их вымыть и очистить.
2. Порежьте лук кубиками, морковь и свеклу соломкой. Воду для борща посолите и доведите до кипения.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте первой свеклу до полуготовности.
4. Добавьте лук и морковь, обжарьте еще пару минут.
5. Добавьте не крупно порезанные грибы (шампиньоны) и периодически помешивая жарьте 5-7 минут.
6. Влейте томатную пасту разведенную в небольшом количестве воды, добавьте соль, перец черный и тушите до готовности борщевую заправку.
7. Картофель очистите, вымойте и порежьте не большими кусочками. В кипящую соленую воду положите картофель и проварите 15 минут.
8. Нашинкуйте тонко белокочанную капусту. Добавьте ее в борщ вместе со стручковой фасолью. Варите 10 минут.
9. Добавьте борщевую заправку в борщ, зелень. Откорректируйте на соль. Проварите пару минут и можно выключать огонь.
10. Борщ готов! Дайте ему настояться минут 20-30.
11. Подавайте борщ с зеленью и сметаной. Строгим вегетарианцам (веганам) без сметаны. Приятного!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

За рецепт спасибо

 

Я тоже обожаю борщ вегетарианский с грибами
но сама делала только один раз.

 

Именно борщ вегетарианский с грибами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

@mamonenkova89, очень аппетитное фото борща вегетарианского с грибами

 

замечательный рецепт! В моей семье любят борщ вегетарианский с грибами
Спасибо за прекрасную идею

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит