Кюфта из говядины

Рецепт кюфты из говядины с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 822 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кюфты из говядины домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 822 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Говядина 300 г
• Репчатый лук 20 г
• Топленое сливочное масло 10 г
• Молоко 50 г
• Зелень 10 г
• Пшеничная мука 10 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Яйцо куриное 1 штука

Рецепт пошагового приготовления

1. Порезав мясо на пласты, отбиваем до получения однородной консистенции. Традиционный способ приготовления кюфты предполагает каменный стол и деревянный молоток. Мясо отбивается от прожилок до безупречного качества. Главным критерием является выражение «зубам нет работы».
2. Яйца, специи, соль, молоко и муку взбиваем венчиком. Добавляем смесь и мелко нарезанный лук в фарш, очень тщательно вымешиваем, слегка взбивая. Лук можно класть не сырым, а слегка спассерованным. Скатываем шарики. На эту порцию в фарш можно добавить грамм 10 хорошего армянского коньяка, который облагородит блюдо, и его привкус будет чувствоваться в кюфте, придавая изысканность и пикантные нотки. А вот перец и соль нужно класть умеренно, в отличие от большинства армянских блюд, кюфта — нежное и тонкое на вкус блюдо.
3. Шарики кюфты опускаем в холодную присоленную воду и, доведя до кипения, варим 35 минут, осторожно вынимаем шумовкой.
4. Перед подачей на стол кюфта поливается маслом и посыпается зеленью. Тарелка с кюфтой должна быть богатой и радовать глаз: листья салата, помидоры, много зелени. На гарнир можно подать плов, полбу, домашнюю лапшу, картофель, печеные овощи.

Хозяйке на заметку

Кюфту можно отнести к диетическому блюду, благодаря тому, что она не жарится, а отваривается. Также и потому, что она не острая, а нежная и легко усваивается организмом. Однако кюфту можно готовить и по-другому, обжаривая кусочки фарша.

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

кстати, когда я первый раз попробовала кюфту из говядины, подумала:

 

сегодня первый раз готовила кюфту из говядины.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

За рецепт спасибо

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.