Салат «Рваная курица»

Рецепт салата «Рваная курица» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Банкет, обед

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 287 килокалорий

Признаться, мне никогда не нравилось название этого салата, но из песни слов не выбросишь, как говорится — отварное куриное мясо именно нарывается на волокна, а не нарезается, поэтому этот салат и носит такое странное название. Сам же салат, напротив, получается очень вкусным, у нас он частенько занимает почётное место среди закусок на праздничном столе — сбалансированный и гармоничный вкус всех компонентов делают его таким популярным, он достаточно сытный, питательный и калорийный. Обязательно попробуйте — вам понравится!

Ингредиенты на 4 порции

• Куриное филе 800 г
• Майонез 10 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 1 пучок
• Соль 1.5 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик
• Шампиньоны свежие 200 г
• Яйца куриные 4 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления салата «Рваная курица» нам понадобится куриное филе, яйца, шампиньоны, свежая петрушка, чеснок, майонез, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.
2. Соединяем сырые куриные яйца и 3 ст. л. майонеза.
3. Немного их перемешиваем, добавляем соль (около 2 щепоток) и чёрный молотый перец.
4. Взбиваем венчиком до получения однородной омлетной массы.
5. На широкой сковороде, смазанной подсолнечным рафинированным маслом, из получившейся омлетной массы жарим тонкие яичные блины. Всего получается около 6 блинов — их количество зависит от диаметра сковороды, но блины обязательно должны быть тонкими!
6. Яичные блины остужаем и нарезаем полосками длиной прмерно 5 см и шириной 1 см.
7. Шампиньоны хорошо моем, по желанию снимаем кожицу со шляпок и нарезаем пластинами.
8. Обжариваем на сильном огне в небольшом количестве подсолнечного рафинированного масла. Перекладываем обжаренные грибы на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось, далее на тарелку и остужаем.
9. В солёной воде отвариваем до готовности куриное филе, остужаем и нарываем на волокна.
10. Соединяем в глубокой миске остывшие грибы, «лапшу» из яичных блинов и нарванное куриное мясо.
11. Измельчаем зелень петрушки и чеснок, добавляем к остальным компонентам и заправляем салат майонезом.
12. Перемешиваем. Такой салат перед подачей обязательно должен постоять в холодильнике около 30 минут.

 

Сегодня буду готовить!

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Доброго!
Сегодня приготовила салат «рваная курица» по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.