Запеченная курица по-провански

Рецепт запеченной курицы по-провански с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 78 килокалорий

Простой пошаговый рецепт запеченной курицы по-провански домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 78 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• потрошеная курица – 1,5 кг
• белый лук – 2 луковицы
• масло оливковое экстра вирджин – 50 мл
• помидоры спелые крупные – 6 шт.
• маслины с косточками – 150 г
• чеснок – 5 зубчиков
• семена фенхеля – 1 большая щепотка
• соль – по вкусу
• черный перец молотый – по вкусу
• сухие прованские травы – 2 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Лук очистить, оставляя часть «попки», чтобы при нарезке луковица не разваливалась; разрезать поперек пополам, затем нашинковать перьями средней толщины.
2. На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить в кипяток, обдать холодной водой, снять кожицу. Помидоры нарезать дольками, удалить семена с жидкостью.
3. Маслины раздавить плоской стороной лезвия ножа, удалить косточки. Мелко порубить 4 зубка чеснока. Смешать помидоры, лук, чеснок, маслины, 1 ч. л. прованских трав, семена фенхеля, добавить соль и перец по вкусу.
4. Выложить половину овощной смеси в глубокую форму для запекания, приправить оливковым маслом. Курицу разрезать на порционные куски, удалить лишний жир. Измельчить оставшийся чеснок с оставшимися прованскими травами, солью, перцем и 2 ст. л. масла, натереть куски курицы со всех сторон. Поместить их в форму на овощной слой, поверх выложить оставшиеся овощи. Поставить в разогретую до 190 °С духовку, запекать до готовности, около 1 ч 10 мин.
5. Подавать курицу горячей.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Я тоже обожаю запеченную курицу по-провански
но сама делала только один раз.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!