Рецепт овсяно-имбирного печенья с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Детский праздник, Завтрак, ПолдникВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 12 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 26 килокалорийЭто пряное домашнее печенье отлично подходит не только к чаю, но и к сваренному в турке кофе, добавляя ему изысканные восточные нотки и особую терпкость, ведь здесь не только имбирь, но и душистый перец, гвоздика, кардамон, корица. По своему вкусу Вы можете положить этих специй чуть больше или меньше. А овсяные хлопья и толокно делают это удовольствие еще и полезным. Почему бы не начать день с такого печенья или полакомиться, когда захочется чего-то особенного... Ингредиенты на 4 порциимука пшеничная - 1 ст. неполныйтолокно овсяное - 1 ст. неполныйовсяные хлопья - 2-3 ст. л.сахарный песок - 1 ст. неполныйманная крупа - 1-2 ст. л.сметана - 4 ст. л.растительное масло - 100 мляйцо - 1 шт.сода пищевая - 1 ч. л.ванилин - 2 гимбирь свежий тертый - 1 ст. л.цедра 1 лимонакардамон, корица, мускатный орех - по 0.5 ч. л.гвоздика - 4 букетикаперец черный душистый - 1 горошинкасоль - 0.5 ч. л.сахарная пудра - для посыпкиРецепт пошагового приготовленияСмешиваем муку, толокно, овсяные хлопья (предварительно немного раздробив их через пакет толкушкой, но сохраняя фактуру), манку, сахар, соду, соль, молотые корицу, кардамон, мускатный орех, ванилин. Берем букетики гвоздики и горошинку душистого(!) черного перца и размельчаем в ступке или также через пакет. Все смешиваем, натираем цедру лимона и корень имбиря. Разбиваем яйцо и выливаем растительное масло - все вымешиваем до крошки руками.Добавляем сметаны (лучше жирной) и замешиваем тесто - оно должно получиться пластичным и гладким. Скатываем в шар и начинаем разминать в лепешку руками, в конце можно помочь скалкой.Раскатываем тесто до толщины около 1 см и формочками вырезаем разнообразные фигурки.Застилаем противень пекарской бумагой, промасливаем кисточкой и укладываем (не вплотную друг к другу) будущие печеньки. Выпекаем при 180 С 10-15 мин. Смотрим, чтоб не подгорело.Посыпаем сахарной пудрой по желанию и чуть - чуть корицей и готовимся пить чай или кофеХозяйке на заметкуМанка положенная в совсем небольшом количестве в некоторые виды выпечки, может немного добавить зернистости и мягкости. Но перебарщивать с этим не стоит - это не манник. Если Вы любите, чтобы печенье внутри было мягкое, то положите в тесто чуть больше манки и сметаны и меньше овсяных хлопьев. Если же предпочитаете веселый хруст, то наоборот сделайте упор на овсяные хлопья, не измельчая их сильно предварительно. Но в любом случае не пересушивайте печенье в духовке.