Рецепт кулебяки с рыбой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковородаВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 177 килокалорийПростой пошаговый рецепт кулебяки с рыбой русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 20 мин. Блюдо содержит всего 177 килокалорий. Ингредиенты на 7 порций500 г постного дрожжевого теста4–6 постных блинов600 г жирной белой рыбы150 г красной копченой рыбы (горбуша, нерка, кижуч)2 большие луковицыоливковое маслосольсвежемолотый черный перецсвежемолотый белый перец1 ч. л. листового черного чаяРецепт пошагового приготовленияРазогрейте духовку до 180 °С. Нарежьте белую рыбу тонкими ломтиками, посолите и поперчите. Копченую рыбу мелко порубите.Очистите лук и нарежьте довольно мелко. В сковороде разогрейте 2–3 ст. л. масла и обжарьте лук, время от времени помешивая, 10 мин. Снимите с огня и немного остудите. Смешайте лук с копченой рыбой, поперчите.Залейте черный чай в чашке примерно 80 мл кипятка и дайте настояться, затем процедите. Этот настой нужен для смазывания постной выпечки (взамен обычного яйца или масла).Раскатайте 2/2, теста в тонкий пласт и уложите в форму. Смажьте дно кулебяки маслом, слегка посыпьте луком с копченой рыбой. Выложите слой свежей рыбы (примерно половину) и еще присыпьте луком.На рыбу уложите слегка внахлест блины, чтобы рыба оказалась полностью закрыта. Теперь выложите оставшуюся белую рыбу, посыпьте луком с копченой рыбой.Раскатайте оставшееся тесто, накройте начинку, соедините края теста и защипните. Сделайте отверстия для выхода пара. Смажьте тесто крепким чаем и поставьте в духовку на 30 мин. Еще раз смажьте чаем и допеките до готовности, 10–15 мин. Подавайте кулебяку теплой или остывшей.