Корейка на мангале с соусом по-азербайджански

Рецепт корейки на мангале с соусом по-азербайджански с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Мясо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Гриль
• Повод: Пикник

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 51
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 276 килокалорий

Простой пошаговый рецепт корейки на мангале с соусом по-азербайджански домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 51. Блюдо содержит всего 276 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Баранина (корейка) 1,5 кг
• Соль морская пищевая
• Перец (черный свежемолотый)
• Помидоры
• Перец болгарский (красный)
• Зелень
• Чеснок
• Масло оливковое

Рецепт пошагового приготовления

1. Рецепт шеф - повара ресторана Zafferano Афган Ханкишиев.
2. Для жарки или варки годится любая баранина, а вот для приготовления на мангале берется только свежее мясо ягненка (молодого барашка). Оно не нуждается в мариновании – достаточно посолить - поперчить и отправить на мангал.
3. Нарезать баранину на ребра. Посолить, поперчить (натирать не нужно). Надеть на два шампура. Жарить на углях 8 минут, переворачивая несколько раз.
4. Соус:
5. Чтобы приготовить соус к нашей корейке, возьмем в равных пропорциях красный сладкий перец и помидоры. Помидоры очистим от кожицы. Измельчим овощи в мясорубке. Добавим ароматную зелень – красный базилик, кинзу, а также чеснок, немного сушеного перца чили, соль, черный перец и немного оливкового масла.
6. Такой соус может храниться в холодильнике неделю. Он отлично подходит к мясу, приготовленному на мангале, точно так же как и классический азербайджанский соус наршараб (сгущенный гранатовый сок).
7. Смотреть пошаговый мастер - класс
8. Источник фото: Монахова Вера

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

сегодня первый раз готовила корейку на мангале с соусом по-азербайджански.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Отличный вариант приготовления корейки на мангале с соусом по-азербайджански.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!